tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post116129210644859944..comments2024-02-27T14:36:35.659+01:00Comments on SUCRISSIME: Madeleines de Commercy (?)Bergamotehttp://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-71771705587973299412014-08-07T08:35:39.251+02:002014-08-07T08:35:39.251+02:00Effectivement elles ne montent pas beaucoup, malgr...Effectivement elles ne montent pas beaucoup, malgré la levure, par contre elles sont délicieuses! Merci pour ces bonnes recettes!Séséhttps://www.blogger.com/profile/17189187216632093511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-58232822576582180232011-11-30T22:47:52.954+01:002011-11-30T22:47:52.954+01:00Là, je ne peux pas vraiment vous aider, quand je f...Là, je ne peux pas vraiment vous aider, quand je fais des madeleines, elles ne sont jamais les mêmes d'une fois sur l'autre...Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-32757729742736989322011-11-24T19:09:57.902+01:002011-11-24T19:09:57.902+01:00J'ai fait la recette 2 fois et toujours des ma...J'ai fait la recette 2 fois et toujours des madeleines raplapla!! le gout est bon mais elles ne bossent pas et pire meme le gonflement timide redescend a la sortie du four... pourtant j'ai essayé choc thermique et levure mais rien!!! :((Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-38823445941060932472011-03-22T13:12:25.712+01:002011-03-22T13:12:25.712+01:00Première fois que je fais des madeleines ( une sou...Première fois que je fais des madeleines ( une soudaine envie... je suis enceinte...) et trop contente du résultat, elles sont belles et délicieuses. Ma fille de 4 ans a adoré alors qu'elle ne goute jamais à mes patisseries et mon mari s'est rappelé son enfance Une réussite, à refaireAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-16397624168101410702011-02-26T16:43:39.251+01:002011-02-26T16:43:39.251+01:00Chère Bergamote,
Je viens juste d'essayer ta ...Chère Bergamote,<br /><br />Je viens juste d'essayer ta recette de madeleines, super! À propos de choc thermique: j'ai fait la 1ere fournée dans un moule froid (silicone) et la 2ème (évidemment) dans un moule encor brûlant. Eh ben la 2ème fournée a mieux gonflée. Donc c'est peut-être un bon truc de mettre le moule vide 10 min au four...<br /><br />Bonjour des Pays-Bas!Marie-Noëllenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-17910600582677143502010-06-20T19:30:27.836+02:002010-06-20T19:30:27.836+02:00Merci beaucoup pour tes astuces. Pour ce qui est d...Merci beaucoup pour tes astuces. Pour ce qui est de la levure, j'ai déjà essayé sans grand résultat. Je vais tenter l'expérience du choc thermique ! Je te dirais ce qu'il en est.Fleur de kiwinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-32090755646733190292010-06-20T00:02:29.774+02:002010-06-20T00:02:29.774+02:00Tu as plusieurs options :
- tu peux verser la pâte...Tu as plusieurs options :<br />- tu peux verser la pâte dans les moules, les réfrigérer une heure et les enfourner dans le four préchauffé (il parait que le choc thermique leur donne des bosses),<br />- ou bien tu peux ajouter une cuillère à café rase de levure chimique à la farine, ça devrait les faire lever en cuisant,<br />- ou alors tu peux battre les blancs en neige.<br /><br />Si aucune de ces techniques ne fonctionne... là je ne vois pas trop comment faire, à moins d'essayer les trois techniques en même temps ?Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-18302217232280851352010-06-19T20:04:05.189+02:002010-06-19T20:04:05.189+02:00A l'aide Bergamote !
Cela fait plusieurs fois ...A l'aide Bergamote !<br />Cela fait plusieurs fois que j'essaye de faire des madeleines et j'ai fait ta recette 2 fois. Les madeleines sont très bonnes mais elles sont toutes plates ! Pas de cratère ni de lave comme tu le décrit, pourtant j'ai suivit tes instructions à la lettre. Une idée du problème ? Si tu pouvais m'aider ce serait sympa, j'ai honte de mes madeleines toutes moches !Fleur de kiwinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-7530021010325476392010-02-21T20:06:48.632+01:002010-02-21T20:06:48.632+01:00J'en ai fait pour le petit déjeuner de mon pèr...J'en ai fait pour le petit déjeuner de mon père. Il a adoré ! Je les ai faites cette nuit (nuit blanche oblige =P) et mon frère(qui ne dormait pas) en a gouter une, puis 2, puis 3 avec du lait concentré =P ! Ma mère aussi à adorer, et moi aussi. Vraiment très bonne recette.<br /><br />On a fait une marquise au chocolat pour ce soir, et on va faire ta chantilly, je te dirai ce qu'il en ai ;D !Biscottinehttps://www.blogger.com/profile/05799740611471928469noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-2265784393525448052010-02-15T23:04:34.138+01:002010-02-15T23:04:34.138+01:00Dimanche c'est l'anniversaire de mon père,...Dimanche c'est l'anniversaire de mon père, et il ADORE les madeleines ! Il en mange le matin, au goûter, avec le café... BREFF TOUT LE TEMPS ! Ma mère a des moules en sillicones pour les madeleines, et vu que mon père est couche-tôt et moi couche-tard, samedi soir je compte lui faire des madeleines surprises pour son petit déjeuner !! UN GRAND MERCI POUR LA RECETTE !! (je compte aussi te piquer une recette pour le gâteau d'anniversaire ;)<br /><br />MaïlysBiscottinehttps://www.blogger.com/profile/05799740611471928469noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-31593191794438124582010-01-04T18:49:52.900+01:002010-01-04T18:49:52.900+01:00Merci beaucoup pour cette recette. Encore une fois...Merci beaucoup pour cette recette. Encore une fois, c'est délicieux, facile, rapide à faire. Lorsque je cherche une recette sucrée je ne cherche plus je file direct ici et trouve toujours mon bonheur ! merci encore et très bonne année....douce et gourmande ! à bientôt. Sabineoeil2chahttp://oeil2cha.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-81800700510686642682008-05-26T07:06:00.000+02:002008-05-26T07:06:00.000+02:00J'ai testé cette recette et c'est de loin la meill...J'ai testé cette recette et c'est de loin la meilleure de toutes celle que j'ai essayé auparavant. Elles font l'unanimité et ma chère maman originaire de Commercy m'a dit que ces madeleines méritaient bien l'appellation "madeleines de Commercy" :DAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-82573479931574968252007-06-28T17:08:00.000+02:002007-06-28T17:08:00.000+02:00superbe recette venez la poster sur le site et le ...superbe recette venez la poster sur le site et le forum de Commercy il est super en plus l'equipe est super sympa bravo: http://perso.orange.fr/commercy.loisir/Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-49315478995782487412007-01-16T18:10:00.000+01:002007-01-16T18:10:00.000+01:00Elles sont vraiment superbes !Elles sont vraiment superbes !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161831977515586492006-10-26T05:06:00.000+02:002006-10-26T05:06:00.000+02:00Les madeleines aussi et je les ai fait aujourd'hui...Les madeleines aussi et je les ai fait aujourd'hui...pour le souper...il y en a plus...donc c'était super bon. Ils ont sauté dedans à pieds joints.<BR/><BR/>Merci à toi<BR/><BR/>KimAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161740501398483812006-10-25T03:41:00.000+02:002006-10-25T03:41:00.000+02:00Bergamote j'adore ton blog. Il est vraiment super....Bergamote j'adore ton blog. Il est vraiment super. Moi qui me cherchait des canelés Bordelais...et voilà que tu en fais de magnifique...<BR/><BR/>Merci, KIM(Francine)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161416462742326042006-10-21T09:41:00.000+02:002006-10-21T09:41:00.000+02:00elles sont tres belles tes madelaines !elles sont tres belles tes madelaines !Reinefeuillehttps://www.blogger.com/profile/13527773641871825903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161342127393088852006-10-20T13:02:00.000+02:002006-10-20T13:02:00.000+02:00Elles sont super appétissantes. Mon grand-oncle fa...Elles sont super appétissantes. Mon grand-oncle fabriquait et commercialisait les madeleines de Commercy. Mais il n'a jamais voulu donner la recette. Alors Commercy ou pas, j'en prendrais bien une.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161337508957620022006-10-20T11:45:00.000+02:002006-10-20T11:45:00.000+02:00J'aime aussi beaucoup faire des madeleines, c'est ...J'aime aussi beaucoup faire des madeleines, c'est tellement bon et tellement meilleur quand on les fait soi-même. Bravo !<BR/><BR/>Amitiés<BR/>ClaudeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161329216387281142006-10-20T09:26:00.000+02:002006-10-20T09:26:00.000+02:00C'est un dessert si simple et si savoureux que je ...C'est un dessert si simple et si savoureux que je ne comprends même pas comment des personnes peuvent avaler celles du commerce... Qui regorgent tellement de levure chimique qu'on a un goût pâteux sur la langue encore 1 heure après...<BR/><BR/>Pas de levure donc dans ma recette, ceci explique peut-être l'absence de "bosse" et la présence d'un cratère, ce que, pour ma part, j'aurais plutôt tendance à apprécier :)<BR/><BR/>Oh, tu sais, Androue, comme je l'écrivais à Vincent dans mes commentaires hier, je crains que faire de la pâtisserie mon métier n'enlève tout le charme du procédé ;-) A la limite, publier mon livre de recettes, ça oui (mais n'est-ce pas le désir secret de chaque cuisinier-blogueur...?) Mais ceci est une autre histoire :) (et en plus je ne fais pas d'aussi belles photos que Karine - je n'y connais rien, en photo)Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161324979239889792006-10-20T08:16:00.000+02:002006-10-20T08:16:00.000+02:00La bosse est bien là, elles sont très belles.La bosse est bien là, elles sont très belles.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161315934228354502006-10-20T05:45:00.000+02:002006-10-20T05:45:00.000+02:00Ça ne fait pas longtemps que je connais les madele...Ça ne fait pas longtemps que je connais les madeleines et c'est intriguant cette bosse ou cratère. Les tiennes semblent impeccables!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161298263933457582006-10-20T00:51:00.000+02:002006-10-20T00:51:00.000+02:00Hummmmmmm!!!!! Des madeleines! Ça fait une éternit...Hummmmmmm!!!!! Des madeleines! Ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé. Bergamote, si jamais un jour tes élèves t'ennuient, tu pourras toujours te recycler en patissière! :PAndrouehttps://www.blogger.com/profile/09607071171996666608noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1161293579350298602006-10-19T23:32:00.000+02:002006-10-19T23:32:00.000+02:00Tu me donnes envie d'en refaire là. Pas trop bon p...Tu me donnes envie d'en refaire là. Pas trop bon pour la ligne... mais tant pis! <BR/>Je trouverai bien des voisins avec qui partager ;)<BR/>J'essaierai ta recette quand je recevrai ma balance :DAnonymousnoreply@blogger.com