tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post2615379243641755165..comments2024-03-21T13:55:03.009+01:00Comments on SUCRISSIME: Gâteau d'amandes pistaché, à la manière d'un baklavaBergamotehttp://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-2340053200975675732013-11-24T15:09:28.793+01:002013-11-24T15:09:28.793+01:00coucou Bergamote,
je vais tenter ta baklava très b...coucou Bergamote,<br />je vais tenter ta baklava très bientôt, et en remerciement, te voici la recette de celle de ma Baba (ma grand'mère de Yougoslavie) :<br />250g de feuilles de filo (pas de brick)<br />250g de noix<br />entre 125g et 175g de beurre fondu (selon les goûts)<br />puis pour le sirop : <br />600g de sucre et une tasse à thé d'eau (facultatif : un citron non traité)<br /><br />tu haches tes noix pas trop fin (préférer le mixer au moulin). <br />Dans un plat allant au four, tu étales une feuille de filo, puis tu répands quelques noix, puis une feuille, des noix et ainsi de suite en terminant par une feuille. <br />Tu découpes ton mille feuilles en losanges. <br />Tu verses le beurre fondu le plus régulièrement possible. <br />hop au four chaud th 180 environ jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. <br />Pendant ce temps, tu fais chauffer le sucre et l'eau pour avoir un sirop. Dès qu'il épaissit un peu tu peux ajouter le citron si tu as choisi de le mettre. Attention à garder le liquide à l'état de sirop et à ne pas aller jusqu'au caramel qui rendrait le gateau trop confit et dur sous la dent. Le liquide doit rester blanc ou à peine à peine jaunasse si on y regarde bien. <br />Sortir la baklava du four et l'arroser de sirop. Décorer avec les citrons confits qui sont une vraie friandise ;-)<br />Cette baklava se mange à température ambiante ou froide. Elle peut être congelée. cheblanhttps://www.blogger.com/profile/17091358807088431132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-22301707289446330652013-06-20T16:11:38.990+02:002013-06-20T16:11:38.990+02:00Juste un petit mot pour te tirer mon chapeau.
Ton...Juste un petit mot pour te tirer mon chapeau. <br />Ton site est magnifique , ainsi que les photos. Il y a souvent un peu dhumour dans la presentation des recettes et les descriptions des actions sont bien expliquées.<br />Tu es dans mes favoris et jadore cliquer sur ce site quand e decide de faire des sucreries, afin qu'elles soient.. sucrissimes !!<br /><br />Bises et merciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-64714472839715756212009-06-01T08:10:30.129+02:002009-06-01T08:10:30.129+02:00J'ai expérimenté cette recette hier avec des feuil...J'ai expérimenté cette recette hier avec des feuilles de filo à la place des feuilles de brik et ce fut une pure merveille! Merci! En revanche je n'ai pas incorporé le miel à la recette, mais je l'ai fait chauffer puis je l'ai mélangé à de l'eau de rose pour en badigeonner le gâteau à sa sortie du four. Miam!mamanchathttps://www.blogger.com/profile/09038330752023112923noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-2534588166315240022009-01-19T19:27:00.000+01:002009-01-19T19:27:00.000+01:00quelle originalité B R A V Oquelle originalité B R A V OAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-13848372138263069902008-04-02T15:24:00.000+02:002008-04-02T15:24:00.000+02:00Et voilà , j'ai enfin testé ta recette qui avait l...Et voilà , j'ai enfin testé ta recette qui avait l'air super bonne ... avec un petit train de retard oui , je sais !<BR/><BR/>J'ai mis un article sur mon blog ici >> http://boubiedoucuisine.canalblog.com/archives/2008/04/02/8273428.html<BR/><BR/>Mais j'ai mis un lien vers ton article pour la recette car j'ai réalisé exactement la même que toi (mes gâteaux n'avaient cependant pas le même aspect hummm...)<BR/><BR/>La prochaine fois je ferais gaffe au temps de cuisson =)<BR/><BR/>Bonne aprem' !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-64837658447879390122007-10-14T22:53:00.000+02:002007-10-14T22:53:00.000+02:00c'est vraiment très beau!! biises mickyc'est vraiment très beau!! biises mickyAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-955385377078584692007-10-11T17:24:00.000+02:002007-10-11T17:24:00.000+02:00Miam je l'ajoute tout de suite au jeuMiam je l'ajoute tout de suite au jeuNadahttps://www.blogger.com/profile/03270718582263216945noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-35860340082203695362007-10-08T09:45:00.000+02:002007-10-08T09:45:00.000+02:00J'ai testé ta recette ce week end. Y'a pas de dout...J'ai testé ta recette ce week end. Y'a pas de doutes, c'était super bon, mais alors, j'ai meme pas osé faire de photos tellement c'était pas présentable ...<BR/>Mais très bon quand meme ...Christelhttps://www.blogger.com/profile/02780333362122359315noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-40736695622006550432007-10-06T00:30:00.000+02:002007-10-06T00:30:00.000+02:00Depuis le temps que je veux me lancer dans la pâti...Depuis le temps que je veux me lancer dans la pâtisserie orientale. Je crois que tu vas être mon déclencheur...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-53725791926037731182007-10-05T22:56:00.000+02:002007-10-05T22:56:00.000+02:00Ouahh, c'est du boulot dis donc ! En tout cas, ça ...Ouahh, c'est du boulot dis donc ! En tout cas, ça à l'air surper bon.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-36027920603207055402007-10-05T15:34:00.000+02:002007-10-05T15:34:00.000+02:00Et tout cas cela a l'air très réussit..je ne suis ...Et tout cas cela a l'air très réussit..je ne suis pas trop fan de ce genre de patisserie mais vu sous cette angle...je dis pas non ;-) bizClaude-Olivier Martihttps://www.blogger.com/profile/11417190183519477612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-80138904742171339912007-10-04T21:11:00.000+02:002007-10-04T21:11:00.000+02:00et bien je ne connaissais pas les baklava mais les...et bien je ne connaissais pas les baklava mais les tiens me font terriblement envie, je suis bloquée devant mon écran à regarder la photo...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-80727416120802847832007-10-04T10:06:00.000+02:002007-10-04T10:06:00.000+02:00Quelle merveille !Quelle merveille !Papilles et Pupilleshttps://www.blogger.com/profile/01126830313282971360noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-15335384982136025702007-10-03T21:56:00.000+02:002007-10-03T21:56:00.000+02:00Comme toi, je suis souvent déçu par les patisserie...Comme toi, je suis souvent déçu par les patisseries orientales et pourtant, je bave tout le temps d'envie devant. Ta version du baklava me plait bien ! je pense explorer un petit peu ce rayon dès que j'aurai du tempsAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-51523437602110235852007-10-03T17:12:00.000+02:002007-10-03T17:12:00.000+02:00Il a l'air vraiment délicieux ce gâteau, tout fond...Il a l'air vraiment délicieux ce gâteau, tout fondant... J'ai hâte d'y goûter :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-58441219985134526512007-10-03T16:31:00.000+02:002007-10-03T16:31:00.000+02:00punaise, comment tu fais pour réussir aussi souven...punaise, comment tu fais pour réussir aussi souvent tes expériences culinaires ? faut que j'en rate 10 pour qu'une soit réussie...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-33630938951239267512007-10-03T13:17:00.000+02:002007-10-03T13:17:00.000+02:00ta version me plait beaucoup!!ta version me plait beaucoup!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-88799079208313122202007-10-03T13:12:00.000+02:002007-10-03T13:12:00.000+02:00Tu sais quoi ? je viens d'acheter des feuilles de ...Tu sais quoi ? je viens d'acheter des feuilles de brick, mon frigo contient un pot de ricotta entamé, dans mes placards j'ai vu des pistaches, donc tu vois ce qu'il me reste à faire ! d'autant plus que j'apprécie les patisseries orientales mais que je n'ose pas en acheter pour la raison que tu exprimesAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-67359322082204950632007-10-03T12:18:00.000+02:002007-10-03T12:18:00.000+02:00Je suis certaine que j'adorerais cette pâtisserie ...Je suis certaine que j'adorerais cette pâtisserie super gourmande, c'est vraiment irrésistible!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-88148876260596641772007-10-03T12:09:00.000+02:002007-10-03T12:09:00.000+02:00Cette photo est horriblement tentante ...Cette photo est horriblement tentante ...Philo aux fourneaux - Blog culinairehttps://www.blogger.com/profile/16598660901929886358noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-29020700315913959982007-10-03T12:06:00.000+02:002007-10-03T12:06:00.000+02:00Super cette nouvelle version de baklava. Moi j'ado...Super cette nouvelle version de baklava. Moi j'adore les pâtisseries orientales !!!!ManueBhttps://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-34736652431662615692007-10-03T11:21:00.000+02:002007-10-03T11:21:00.000+02:00Oulala...moi qui adore las patisseries orientales,...Oulala...moi qui adore las patisseries orientales, je vais devoir céder...en plus j'ai tout ce qu'il faut à la maison.<BR/>A tester rapidement donc!<BR/>Merci.Letyhttps://www.blogger.com/profile/06876804877403817190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-61398329179306430662007-10-03T11:17:00.000+02:002007-10-03T11:17:00.000+02:00il est superbe et très gourmand, j'en prendrais bi...il est superbe et très gourmand, j'en prendrais bien un morceau!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-8436393464277566552007-10-03T10:49:00.000+02:002007-10-03T10:49:00.000+02:00Magnifique! Un gâteau superbe qui me fait saliver ...Magnifique! Un gâteau superbe qui me fait saliver derrière mon écran!!!<BR/><BR/>Bises,<BR/><BR/>RosaRosa's Yummy Yumshttps://www.blogger.com/profile/04130051839810091958noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-66686786560476815452007-10-03T10:34:00.000+02:002007-10-03T10:34:00.000+02:00j'adore ton idée façon baklava... je l'adoptej'adore ton idée façon baklava... je l'adopteEasy kitchenhttps://www.blogger.com/profile/13317080727618826566noreply@blogger.com