tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post4938936410152539701..comments2024-02-27T14:36:35.659+01:00Comments on SUCRISSIME: Noël approche : Marrons Glacés Maison, Bûche aux marrons (sans oeuf, sans crème au beurre et sans cuisson) et Crème fondante aux MarronsBergamotehttp://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-23399870479331722212011-06-24T14:44:13.849+02:002011-06-24T14:44:13.849+02:00vu que ton article date de Noël 2008, tu as peut-ê...vu que ton article date de Noël 2008, tu as peut-être déjà testé une recette depuis... mais j'ai fait l'hiver dernier une délicieuse glace aux châtaignes (de mon jardin). Pour une fois, j'ai cuit mes châtaignes dans le lait plutôt que l'eau. J'ai récupéré le lait et je l'ai goûté "pour voir". ET là, je me suis dit "hors de question de mettre ça dans l'évier !". J'ai donc réalisé une crème anglaise avec ce lait parfumé puis j'ai ajouté tout de même 2 ou 3 bonnes cuillères à soupe de crème de châtaignes. Puis sorbetière. C'est devenu ma glace préférée ainsi que celle de ma fille (3 ans 1/2 à l'époque).<br />merci pour tes autres recettes aux châtaignes !Nanouenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-61132513862094126112009-01-01T18:32:00.000+01:002009-01-01T18:32:00.000+01:00Bonjour Bergamote,Nous venons de nous régaler avec...Bonjour Bergamote,<BR/><BR/>Nous venons de nous régaler avec la bûche aux marrons. Merci pour cette recette ... et toutes les autres.<BR/><BR/>PatriciaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-35378531087274629202008-12-19T08:11:00.000+01:002008-12-19T08:11:00.000+01:00Bonjour Bergamote, je ne cuisine pas beaucoup mais...Bonjour Bergamote, je ne cuisine pas beaucoup mais j'ai fait ta recette de marrons glacés (ma fille les adore) et franchement, ils sont bien meilleurs que ceux du commerce ; merci à toi et gros bisous de Nouméa. Catherine.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-87673415021168849512008-12-17T18:39:00.000+01:002008-12-17T18:39:00.000+01:00Essaie la glace express de mon ami Camille: mélang...Essaie la glace express de mon ami Camille: mélange de la crème de marron (une grosse cuillèrée à soupe en gros) avec un peu de crème fraiche (juste pour rendre la crème de marron un peu plus "souple"). Prépare une chantilly. Ensuite, ajoute ton mélange de crème de marron à ta chantilly délicatement pour ne pas perdre l'aspect "mousse" (je te laisse juge de la quantité de marrons qui correspond à tes goûts)et ajoute quelques miettes de marrons glacés. En gros, tu te retrouves avec un marron suisse fait maison. Le truc, c'est que quand tu le congèles, tu te retrouves avec une bonne (et super facile) glace aux marrons!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-39342613237636820832008-12-17T10:35:00.000+01:002008-12-17T10:35:00.000+01:00Bon sang mais c'est bien sûr !!!!Merci, je crois q...Bon sang mais c'est bien sûr !!!!<BR/>Merci, je crois que je m'ai m'orienter là-dessus...<BR/>Bravo pour toutes tes créations, j'ai fait tourner ton blog au bureau, tu es une star !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-8125366437822411892008-12-16T23:01:00.000+01:002008-12-16T23:01:00.000+01:00Un gâteau "paquet-cadeau" : gâteau rond ou carré r...Un gâteau "paquet-cadeau" : gâteau rond ou carré recouvert de pâte d'amande blanche. Tu découpes, avec la roulette crantée, deux bandes de pâte d'amande rose ou verte, et avec tu imites le ruban et tu fais un joli noeud. Tu peux ajouter quelques étoiles de pâte d'amande.Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-73106158821319904432008-12-16T21:59:00.000+01:002008-12-16T21:59:00.000+01:00Au secours, toi ma muse alimentaire ! Je dois fair...Au secours, toi ma muse alimentaire ! Je dois faire un gâteau pour Noël à l'école, et sur ce coup-là, zéro inspiration... Tout ce que je vois sur les blogs, ce sont des sapins et des bonhommes de neiges insipides...<BR/>Tu as bien une petite idée qui te trotterait dans la tête ??? Allez challenge, c'est pour vendredi ! hihiAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-92172750610173525162008-12-13T18:47:00.000+01:002008-12-13T18:47:00.000+01:00Nin's : soit j'achète mes marrons chez Picard, soi...Nin's : soit j'achète mes marrons chez Picard, soit mon grand-père les épluche et me les donne surgelés. Dans les deux cas, je les cuis dans l'eau bouillante pendant 12 minutes. J'obtiens quelques brisures, certes, mais surtout des marrons entiers, ceux de la photo. Donc je ne sais pas trop quoi te dire...Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-29378287362651148052008-12-11T17:00:00.000+01:002008-12-11T17:00:00.000+01:00les marrons...mon péché mignon. Que de bonnes rece...les marrons...mon péché mignon. Que de bonnes recettes! Merci!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-67081501858706633512008-12-09T14:49:00.000+01:002008-12-09T14:49:00.000+01:00marron glacé...miam... j'ai donc essayé sur une pe...marron glacé...miam... j'ai donc essayé sur une petite quantité, mais cependant une question demeure, j'ai des marrons surgelés il est écrit sur l'étiquette : "pelés au four et balnchis" je pense donc qu'ils ne sont pas tout a fait crus mais pas tout a fait cuits non plus... Devant cette complexité, j'ai décidé de les cuire quand meme 10min dans l'eau, mais je me suis retrouvée avec beaucoup de petits bouts et plus beaucoup de marrons entiers... Je pense qu'ils faut que je les plonge dans le sirop directement sans la cuisson préalable, qu'en pensez vous? Qu'est il ecrit sur l'étiquette de vos marrons? pelés et crus? merci de votre avis! et au passage ce blog est un merveille!Nin'shttps://www.blogger.com/profile/01335450952916273657noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-72782505076700104232008-12-07T20:47:00.000+01:002008-12-07T20:47:00.000+01:00j'adore , j'adore , j'adore ! rien à dire ! y'a pl...j'adore , j'adore , j'adore ! rien à dire ! y'a plus qu'à tester !khalahttps://www.blogger.com/profile/09691016742104573556noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-4811320529609366862008-12-07T10:13:00.000+01:002008-12-07T10:13:00.000+01:00Emilie : à vrai dire, je n'en sais trop rien. Géné...Emilie : à vrai dire, je n'en sais trop rien. Généralement, je calcule le jour où je commence leur fabrication pour les offrir/déguster dès qu'ils sont prêts. Ceci dit, l'année dernière, je les avais enveloppés individuellement dans du papier alu dont une face est blanche (papier pour faire des papillotes) et mis dans une boîte hermétique, ils se sont gardés 4 ou 5 jours au réfrigérateur sans problème.<BR/>Gardés trop longtemps, ils finissent cependant par durcir.<BR/><BR/>De tout façon, généralement, chez moi ils ne font pas long feu ;o)Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-68557363064105262672008-12-07T09:35:00.000+01:002008-12-07T09:35:00.000+01:00Pourrais-tu me dire combien de temps se gardent ce...Pourrais-tu me dire combien de temps se gardent ces marrons glacés ?Unknownhttps://www.blogger.com/profile/13784525200032464462noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-81307043167310833222008-12-07T09:22:00.000+01:002008-12-07T09:22:00.000+01:00En fait, anhydre sulfureux, sorbate de potassium, ...En fait, anhydre sulfureux, sorbate de potassium, acide sorbique... sont des conservateurs. Mais rassure-toi tous les marrons glacés n'en contiennent pas. Les maisons Imbert et Sabaton n'en mettent pas par exemple et les marrons sont absolument délicieux (et puis de toutes façons pas besoin de les conserver si longtemps, ils sont mangés bien avant !).Anonymousnoreply@blogger.com