tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post6229867277971016201..comments2024-02-27T14:36:35.659+01:00Comments on SUCRISSIME: merveilleux SpeculoosBergamotehttp://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comBlogger68125tag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-52228348050141968992023-12-11T22:35:19.676+01:002023-12-11T22:35:19.676+01:00Oui, à la main, pas de souci!
Oui, à la main, pas de souci!<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-22682255010758104812018-09-17T23:02:12.068+02:002018-09-17T23:02:12.068+02:00Bonjour. J'utilise de la farine blanche, je ne...Bonjour. J'utilise de la farine blanche, je ne connais pas la T110, je ne sais pas quel résultats cela pourrait donner.Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-47604652893558960142018-09-11T16:47:28.075+02:002018-09-11T16:47:28.075+02:00Bonjour vous utilisez une farine blanche ou une T1...Bonjour vous utilisez une farine blanche ou une T110 peut être utilisée ? Merci Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08027667369404170461noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-8626418888308885492016-12-09T22:56:12.474+01:002016-12-09T22:56:12.474+01:00Bonjour. Je ne me rappelle plus vraiment la consis...Bonjour. Je ne me rappelle plus vraiment la consistance de la pâte mais je peux te conseiller de l'étaler comme tu l'as fait, de découper les formes sans les déplacer, de faire la belle inscription toujours sans déplacer la pâte, de réfrigérer le tout jusqu'à ce que la pâte se rigidifie, et là seulement d'espacer les sablés et de les mettre à cuire.<br />Joyeuses fêtes !Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-83476800957103745032016-12-01T08:02:05.076+01:002016-12-01T08:02:05.076+01:00Bonjour
J'ai essayé cette recette et je l'...Bonjour<br />J'ai essayé cette recette et je l'ai adapté en sans gluten car ma fille a la maladie coeliaque. Quand tu dis que la pâte est molle, c'est à quel point? Personnellement je l'ai étalé entre 2 feuilles de papier sulfurisé et tenté de découper des formes mais impossible de décoller après du papier, est-ce la même pour toi? si non, un petit conseil??<br />De plus je suis jalouse de ta belle inscription "speculoos" sur tes biscuits, j'ai tenté avant cuisson mais l'inscription est partie lors de la cuisson et j'ai tenté à la sortie du four et là impossible...<br />Sinon au goût ils sont délicieux, merci beaucoup pour cette excellente recette, tu fais le bonheur de ma fille gourmande!<br />Bonne journée<br /><br />SJCAvenir-Latresnehttps://www.blogger.com/profile/02309307625966121476noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-47909947598245966022016-11-12T10:10:58.590+01:002016-11-12T10:10:58.590+01:00Bonjour excellente recette je me simplifié juste l...Bonjour excellente recette je me simplifié juste la tâche à la fin au moment de réserver au frigo je forme un pavé de la taille d'un spéculoos sur la tranche je filme et plus qu'a couper des tranches de 5mm d'épaisseur. Plus besoin de rouleau.... <br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-37724266779401152302014-11-09T19:27:21.595+01:002014-11-09T19:27:21.595+01:00Je viens de réaliser ces biscuit, qui sont sublime...Je viens de réaliser ces biscuit, qui sont sublimes. Simplissimes et excellents ! de bon speculoos bien croquants et sablés à souhait ! Merci pour votre blog qui est très riche, et vraiment plaisant à consulter :)Fraisenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-40274089294124502792014-04-25T00:07:38.052+02:002014-04-25T00:07:38.052+02:00Bonsoir Betty,
je dirais 8cm x 4cm environ :)Bonsoir Betty,<br />je dirais 8cm x 4cm environ :)Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-33137438116631078172014-04-17T16:20:34.584+02:002014-04-17T16:20:34.584+02:00bonjour je m'appelle betty ,j'ai fait vos ...bonjour je m'appelle betty ,j'ai fait vos speculoos et je vais paraitre tatillone mais pouvez vous me donner les mesures de ce biscuits car je ne connais pas tellemnt ces gateaux.j'en ai fais des tout petits et des un peu plus grands et le gout est super. recette a garder dans ces proportions.merciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-64079220642926304202013-12-12T14:55:38.782+01:002013-12-12T14:55:38.782+01:00Coucou je m'apelle Sonia jai 15 ans et franche...Coucou je m'apelle Sonia jai 15 ans et franchement je les fais et cetter super bon meeerci bisouAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-5210541887683805592013-11-29T16:33:36.457+01:002013-11-29T16:33:36.457+01:00Bonjour Bergamotte et merci pour toutes tes mervei...Bonjour Bergamotte et merci pour toutes tes merveilleuses recettes!!<br />J'écris tout en attendant de sortir ma pâte du frigo juste pour te dire que là où j'habite (pays basque) impossible de trouver de la vergeoise!! Pourtant, je me souviens bien, dans mon enfance, en avoir souvent mangé (ma maman est moitié belge!)... Peut-être n'est-ce plus rentable... Bref, j'ai tenté avec de un mélange de muscovado et de cassonnade. Nous verrons...chloénoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-82389567730234372142013-11-23T16:12:29.363+01:002013-11-23T16:12:29.363+01:00Super. Je vais les essayer maintenant. Puis je tre...Super. Je vais les essayer maintenant. Puis je tremperai la moitié du biscuit dans du chocolat. J ai goutte ça dans une chocolaterie a Bruxelles. Troooop boooonAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-61219356582657586942013-11-20T13:38:28.170+01:002013-11-20T13:38:28.170+01:00j ai testé la recette hier et on s est régalé ca s...j ai testé la recette hier et on s est régalé ca sentait bon la cannelle dans la maison alors les biscuits sont sortis nikel bien cuits bien croquants par contre je rejoins certains com disant que la pate est super molle quand on veut l étaler pour faire a l emporte piece elle est pas top a manipuler du coup j ai fini par faire des boudins que je laissais au frais et que j ai tranché mais bon la forme on s en moque ici nous c est le gout qui compte donc je garde cette recette dans mon calepin merci pour ces belles recettes une gourmandenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-76431382305645930952013-06-12T11:40:06.650+02:002013-06-12T11:40:06.650+02:00Génialissime et addictif !
Avec une salade de frai...Génialissime et addictif !<br />Avec une salade de fraises du jardin, Mmmmhhh...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-56775961842118671722013-05-17T10:37:07.977+02:002013-05-17T10:37:07.977+02:00Jamais entendu parler de vergeoise, (suis belge)ma...Jamais entendu parler de vergeoise, (suis belge)mais ce que vous décrivez ressemblé à ce que nous appelons cassonade. Ce que vous français, appelez cassonade est pour nous, en fait, du sucre de canne brun. On trouve ce que vous appelez vergeoise très couramment en Belgique dans les grandes et plus petites surfaces. Et cela rentre effectivement dans de nombreuses recettes belges. Beaucoup d'européens de tous pays, en font des provision lors de leurs passages avant de rentrer chez eux quand ils y ont goûté! Je n'ai pas encore fait votre recette mais à vue d'œil, de la composition et des différents commentaires, ça doit être assez proche de la consistance de la fameuse marque . Je réécris dès que je l'ai faite. Merci, Bergamote! (J'adore la bergamote et suis en train de terminer des peaux de citron bergamote confites. Ça sent bon!Grapahttps://www.blogger.com/profile/15347967269697779828noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-22907169028761998822013-04-23T15:45:17.719+02:002013-04-23T15:45:17.719+02:00Excellente recette... mais les biscuits sont très ...Excellente recette... mais les biscuits sont très mous. Est-ce normal ? Je viens d'essayer de les remettre au four une dizaine de minutes, on verra bien !Citharehttps://www.blogger.com/profile/12241830090372150285noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-20091278628311842332012-12-13T11:17:11.073+01:002012-12-13T11:17:11.073+01:00Mille merci !!!
des siècles que je cherche une rec...Mille merci !!!<br />des siècles que je cherche une recette de speculoos, j'en ai essayé une demi-douzaine, et à chaque fois, rien avoir avec un speculoos...<br />mais là, la recette passe dans mon classeur "recettes incontournables" !<br />je vais en faire des tonnes pour Noël !<br />merci pour tous les gourmands de mon entourage qui vont se régaler !!!<br />KarineHAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-13162694247147113192012-11-24T13:46:39.547+01:002012-11-24T13:46:39.547+01:00Hello les cusiniers (ères) :) En tant que toute be...Hello les cusiniers (ères) :) En tant que toute belge qui se respecte, le spéculoos étant un biscuit belge, j'ai décidé d'essayer votre recette.... là la pâte est au réfrigérateur, me réjouis de la cuire, mais j'ai déja été ravie par sa texture....perso, y ai rajouté dedans des amandes effilées, et vais aussi les decorer d'amandes avant cuisson :) Me réjouis trop de pouvoir les cuire, vous dirais quoi plus tard :) a+++Vincianenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-42537516431929759442012-05-23T23:52:32.885+02:002012-05-23T23:52:32.885+02:00Bonsoir. J'ignore ce qui n'a pas marché, d...Bonsoir. J'ignore ce qui n'a pas marché, d'habitude cette recette fonctionne très bien. Peut-être pouvez-vous essayer de laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur ?Bergamotehttps://www.blogger.com/profile/16090656135140981619noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-87006265138409841532012-05-08T19:01:16.885+02:002012-05-08T19:01:16.885+02:00Bonjour,
Depuis le temps, je ne sais pas si je tro...Bonjour,<br />Depuis le temps, je ne sais pas si je trouverai réponse.<br />J'ai essayé de faire ces speculoos, en suivant la recette.<br /><br />J'ai mélangé tout les ingrédient dans un saladier, à la cuillère en bois (farine, puis vergeoise, puis beurre non fondu à T° ambiante, puis l'oeuf, puis la levure et les épices).<br />Malheureusement, impossible de faire une boule avec la pâte, bien trop liquide, même après avoir vainement essayé de rajouter un peu de farine.<br /><br />Qu'ais-je bien pu louper ?<br /><br />Vous remerciant.Lolonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-81344118136642144002011-12-05T17:07:06.715+01:002011-12-05T17:07:06.715+01:00testé aujourd'hui, melasse à la place de verge...testé aujourd'hui, melasse à la place de vergeoise et c'était délicieux. par contre j'ai eu beaucoup de mal à étaler la pâte qui collait beaucoup. Merci en tout cas pour cette recette quasi impossible à rater et délicieuse!!!!Rahma2010https://www.blogger.com/profile/11535260361877981177noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-61867477691982757852011-11-06T11:17:32.148+01:002011-11-06T11:17:32.148+01:00ça marcheeeeeeeee !
Je l'ai faite ce matin, M...ça marcheeeeeeeee !<br /><br />Je l'ai faite ce matin, MERCi MERCi MERCi<br /><br />au lieu de vergeooise: rapadura=sucre de canne complet<br /><br />C'est fantastique !!!! vraiment 1 déliceeee<br /><br />niveau épices: vnaille en poudre, cannelle, vanille en poudre et muscade<br /><br />Vraiment le top du top<br />Merci encore !! !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-37698070281066964622011-10-26T22:51:44.649+02:002011-10-26T22:51:44.649+02:00Merci pour cette recette et merci à Anne pour l...Merci pour cette recette et merci à Anne pour l'idée du congel, ça marche très bien !Tiphnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-54218095111882777182011-10-13T18:29:40.798+02:002011-10-13T18:29:40.798+02:00Très bonne recette !
Comme j'avais pas envie...Très bonne recette ! <br /><br />Comme j'avais pas envie de me casser la tête à étaler la pâte, je l'ai mise en boule, enroulée dans du film et mise 1/2 heure au congèl. Quand elle a été bien ferme, je l'ai modelée en forme de long paton à base rectangulaire. Je l'ai remis un heure au congéle puis j'ai coupé des tranches au couteau (même épaisseur que ce que tu indiques)<br />Si ça peut aider certaines ;)<br />Bisous<br />AnneAnnenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31719316.post-1005012406498373632011-09-21T17:59:32.369+02:002011-09-21T17:59:32.369+02:00Bonjour,
J'ai testé cette recette: très sympa ...Bonjour,<br />J'ai testé cette recette: très sympa mais j'ai qq remarques:<br />1- dur dur de déplacer la pate découpée (trop molle, ça colle, faut-il fariner?!). J'ai finalement roulé des boulettes dans les mains.<br />2- faut-il favoriser une cuisson franche ou 'mi-cuite' selon vous? Les biscuits se ramolissent le lendemain et ce coté fondant est également sympathique.<br />Merci pour ce super site. j'ai aussi testé le flan et les cookies: une réussite!Anonymousnoreply@blogger.com