Je la trouve terrible, cette photo.
Il s'agit d'une nouvelle recette de mousse au chocolat :
Faites fondre au bain-marie 200g de chocolat et 40g de beurre. Hors du feu, ajoutez 4 jaunes d'oeufs, un par un, une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé. Terminez en incorporant délicatement 4 blancs d'oeufs montés en neige ferme. Versez dans des coupes et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIX6l9a6IzigBZXarA-yMboijbxF6XaUbKhlnTtMgGzpFgOjn4kdEIYneIpcAFux55FoEDWsG0S7NMYLwMKp97Fbl06op3exYvF2Lf-7v2ADC7R7Ss8D9yN4qYFxkR1xu_C3vkiQ/s400/mousses.jpg)
Je fais le ménage de printemps, je trie les photos.
Voici une pannacotta ultra-vanillée (faite avec 1 litre de crème liquide, 9 feuilles de gélatine, 100g de cassonade et 5 gousses de vanille) et une "chantilly" crème/mascarpone (200g de crème liquide, 200g de mascarpone et 40g de cassonade, fouettés jusqu'à ce que le mélange prenne) qui tient hyyyper longtemps (3 jours) :
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwsMGOOvvTG_1Y-wewI0Hy75xKrIW-0zF9gucJeNNQ21IrYyKnMl58ZXPjZ1yqpVDvu3JEkqz8z-duevJsffcfOBUMqt2IDB6rHKe0joRQN4TZNzry8HpB0lJwKfJ-VPK96Jw5UQ/s400/mosaique2.jpg)