10.4.10

Salade de Fruits aux Nèfles

Si je calcule bien, ça fait 3 semaines que je mange des légumes (depuis que je me suis abonnée à un "panier de légumes" hebdomadaire). La semaine dernière, j'ai testé le panier mixte, i.e. fruits/légumes. Dedans, il y avait un truc encore plus bizarre que d'habitude, un machin si étrange que j'ignorais même s'il s'agissait d'un fruit ou d'un légume. Ce qui est bien avec les paniers, c'est qu'ils vous écrivent sur un papier tout ce qu'il y a dedans (pour moi qui rêve de cultiver des nouilles, c'est absolument indispensable). Après le céleri-rave il y a quelques semaines, j'ai découvert les nèfles. Après les premières questions et constatations immédiates (ça s'épluche ? y'a un noyau ? oh, il y en a même trois !), nous avons goûté lesdites nèfles. Bergamiss a été conquise, moi un peu moins. Franchement, les nèfles, c'est très beau, mais niveau goût, ce n'est pas transcendant.

Il me restait une grosse pomme verte, une énooorme mandarine, une poire bien mûre et quelques nèfles. J'aurais pu faire une compote, mais je trouvais ça dommage. J'ai transformé le tout en salade de fruits. J'ai épluché et coupé les fruits, ajouté un sachet de sucre vanillé et un peu de sucre. Hop, dans un saladier, au frais, en attendant que le sucre fasse son effet : c'est magique, le jus des fruits sort tout seul, il n'y a pas besoin d'ajouter d'eau ou de sirop de sucre.

Mon papa dit toujours que, dans une salade de fruits, il doit y avoir 3 couleurs, ni plus ni moins (vous connaissiez ce principe ?). Là, je pense que j'ai respecté le cahier des charges. Enfin, si c'est bien de 3 couleurs qu'il s'agit (je lui demanderai confirmation)...
Les nèfles, en salade de fruits, c'est pas mal du tout. Un dessert savoureux et rafraîchissant.

13 commentaires:

Babeth59 a dit…

les salades de fruits c'est ce qui m'a sauvée pour en faire manger aux fils quand ils étaient petits!...mais les nèfles, je n'ai même pas idée de leur aspect!...alors leur goût!....

Luciole a dit…

Miam, j'adore les néfles! Pas évident à trouver en fait... Donc peu connu!
sympa les paniers pour découvrir!

Papilles et Pupilles a dit…

J'ai déjà vu des nèfles mais n'en ai jamais mangé. Je saurais au moins quoi en faire si j'en trouve.

Cécile a dit…

C'est super bon les nèfles! hélas, on en trouve rarement. Dire que des amis ont arraché l'arbuste dans leur jardin en ne sachant pas que les fruits étaient comestibles, grrr

Biscottine a dit…

Je connais de nom, mais jamais goûté :/ ! Au fait, qu'avais-tu fait de ton potimarron xD ?

Anonyme a dit…

COUCOU !
J'HABITE EN CATALOGNE, ICI BEAUCOUP DE JARDINS ONT UN NEFLIER. ILS SONT SOUVENT TRES SUCRES ET SAVOUREUX, MAIS C'EST VRAI QU'UN NEFLE PEU MUR C'EST ACIDE ET FADE...
L'AN DERNIER ON M'EN A OFFERT UN GRAND SEAU, J'AI PASSÉ UN APREM ENTIER A LES EPLUCHER (CONCLUSION, CA NOIRCIT BEAUCOUP LES MAINS, CE PRINTEMPS JE PRENDRAI DES GANTS) ET J'AI FAIT UNE EX-CEL-LEN-TE CONFITURE AVEC DU CITRON ET DE LA VANILLE, HUUUUUM... JE SUIS SURE QU'EN TARTE COMME DES ABRICOTS CA DOIT ETRE TRES BON...
COMME QUOI, SANS VARIETE YA PAS DE PLAISIR ! MAIS ATTENTION SI UN JOUR TON PANIER PROPOSE DES SALSIFIS !!
MA TATIE A UNE DROLE D'EXPRESSION : "MAIS QUE TU ES NEFLE" AU LIEU DE DIRE BECASSE...!! ;)
BONNE SEMAINE ET BON PANIER !!
MURIEL, mumurod@yahoo.fr

mariana a dit…

j'ai beau aimer les fruits et légumes je dois avouer que je déteste les nèfles. ceci-dit je garde ton idée de salade de fruits (honte à moi je n'en ai jamais fait de ma vie! ) mais avec d'autres fruits. d'ailleurs j'ai une question: peut-on mettre des fruits au sirop avec les frais? je garde le sirop ou pas? merci.
ps: j'aime beaucoup ce blog, il me redonne toujours le sourire.

MAITE51 a dit…

Bonjour tt le monde
Pour Mariana : Perso, je mélange fruits au sirop (avec le sirop) et j'ajoute des fruits frais (bananes au dernier moment ça noircit) LOL
Les nèfles connais juste de nom, jamais vu ni goûté ca a un goût particulier ou ça ressemble à quelque chose de connu ???
Bonne fin de semaine
Bises

Bergamote a dit…

Je voulais photographier les nèfles avant de les couper, mais j'ai oublié. C'est comme un abricot qui se prendrait pour une poire : couleur orange, peau veloutée, forme oblongue.

Mariana : oui bien sûr, on peut mélanger fruits frais et fruits en conserve, ça fonctionne très bien. Je mets généralement la moitié du jus de la boîte de conserve dans la salade de fruits, et je bois le reste dans un grand verre :)

Maïté : les nèfles n'ont pas beaucoup de goût, c'est très acidulé, ça rappelle peut-être un peu une prune pas encore mûre.

Généralement, je mets des bananes dans mes salades de fruits, j'aime le goût qu'elles donnent au jus, mais, à la dégustation, je donne toutes les bananes à Bergamonsieur (c'est sans doute le seul dessert au monde que je ne puisse pas avaler).

Biscottine : j'ai fait une tarte au potimarron (salée), avec des oeufs, de la crème, des lardons fumés, de l'ail et du gruyère râpé. Elle était parfumée et veloutée à souhait, hmmmm !

Biscottine a dit…

Mmm. Miam =P ! Ma mère a la recette mais on l'a jamais fait !! Mais bon, on la fera un jour, mais quand ^^' ?!

Deer Prudence a dit…

ça parait toujours bête comme ça, mais en fait il y a peu de choses plus satisfaisante qu'une salade de fruits frais, dégustée à la faveur des beaux jours, en délicieuse compagnie :)

Lili a dit…

Bergamote, si tu n'as pas trouvé les nèfles bonnes, c'est parce que ce n'est pas encore tout à fait la saison!
Une bonne nèfle n'est pas censée être "acidulée".
Attends la fin mai pour gouter à nouveau, car je t'assure que c'est très bon et que ça a énormément de goût contrairement à ce que tu as dit.
(merci pour toutes tes recettes)

Louise a dit…

Je note cette recette ! Je suis sûre qu'avec des nèfles bien mûres, c'est top, merci !