8.12.10

Petits pots de Crème ultra-vanillés

Il me restait quelques jaunes d'oeufs à écouler. J'ai décidé de me préparer des petites crèmes à la vanille. Mais pas à n'importe quelle vanille : avec la plus grooosse gousse de vanille que j'aie jamais vue. Je l'ai découverte au salon Intersuc, j'étais repartie de là-bas avec une énorme gousse de vanille, un truc de dingue. Je vous jure. De la vanille géante (ça me rappelle une pub super nulle qui commence par "elle est énorme !", pour des céréales ou quelque chose comme ça...). C'est dommage, je n'ai pas pensé à la photographier avant de l'utiliser, mais la voici telle qu'elle était présentée au salon :
Pour la recette, j'ai repris celle des crèmes brûlées, en remplaçant la moitié de la crème liquide par du lait dans lequel j'avais fait infuser la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Admirez le fond du pot :
Comme les grains de vanille tombent au fond du pot (mais pas le goût, qui est bien partout), le haut est tout blanc :
C'était délicieux, ultra-vanillé comme je voulais.
Et comme personne n'avait envie de crème à la vanille à la maison, eh bien... j'ai tout mangé. Les 8 pots. Oh, pas d'un coup, j'ai mis 2 jours, quand même ;-)

8 commentaires:

mamie caillou a dit…

il fallait demander, tu aurais trouvé de l'aide !

Anonyme a dit…

Je voulais tout simplement te dire merci en cette période de Noël. J'adore les desserts et dès que j'ai besoin d'une recette, je file sur ton blog.

Maïlys a dit…

Ouaaah, super ces gousses de vanille !

Oh fait, cette pub est vraiment stupide ! --'

Bonne chance pour la suite de la traversée marron-glacienne ! ;)

Bisou, Maïlys

Citron a dit…

Aïe!Ça me semble cruellement bon. Noté!

michelle a dit…

It sounds delicious!
Thank you for posting these wonderful photos as well.
Did you bake it in a 150°C oven, or was it cooked on the stove?

Bergamote a dit…

Good evening Michelle,

thank you for your comment.
Yes, I baked it in a 150°C oven, in a "double boiler" (bain-marie) so that the cream stays creamy.

Agnes a dit…

Nous avons le même problème...je suis seule à manger ces délices...donc 8 pots ...Rien ne peut arrêter une telle gourmandise si joliment présentée et parfumée bravo !

michelle a dit…

Thank you so much for your kind reply.
It does look super creamy, and I'd love to give it a try.
Merci and Joyeux Noël!