24.6.12

Petits Moelleux au Chocolat, coeurs coulants : "juste" parfaits


La scène se passe dans le salon de la Bergafamille, un mercredi après-midi.

BERGAMOTE - Les enfants, que voulez-vous comme dessert ?
BERGAMISS - Des cookies !
BERGAMOUSTIQUE - Des coulants au chocolat !
BERGAMISS - Non, des cookies !
BERGAMOUSTIQUE - Si, des coulants !
BERGAMOTE - ... alors allons-y pour des cookies ET des coulants :)


J'ai donc préparé les deux desserts, je n'allais tout de même pas faire un(e) mécontent(e). Les cookies, ce sont ceux que vous avez vus dans le dernier billet que j'ai publié. Pour les coulants, c'est la recette d'une de mes amies, recette que vous pouvez retrouver dans ce billet (clic!).

La cuisson des mi-cuits est un peu délicate, elle varie entre 9 et 12 minutes en fonction des ramequins que vous utilisez, et de votre four (ils sont tous un peu différents). [Cette fois-ci, je n'ai pas ajouté les carrés de chocolat au milieu des coulants, car il arrive parfois que leur texture - je parle de celle des carrés - soit un peu ...comment dire... granuleuse.]  Là, je peux le dire, ils étaient juste parfaits. Evidemment, j'utilise "juste" par pure plaisanterie : je regarde l'émission de Michalak tous les dimanches, et notre grand jeu est de compter le nombre de fois où il dit les mots "juste", "rock'n roll", et "ludique" (nous avons toutes et tous nos tics de langage, je sais).

A propos de Michalak, je ne peux pas résister à l'envie de vous raconter une anecdote.
Ce matin, j'allume la télévision pour regarder son émission, et là j'entends Bergamiss s'exclamer : "c'est une redif, on l'a déjà vue, il fait des profiteroles avec du sorbet passion dedans, pfff ! Et en plus, il ne fait même pas son sorbet lui-même, il l'achète...".
Et la demoiselle de scander (façon militant dans un défilé) :
"Mi-cha-lak, il-est-nul ! c'est-Felder, le-meilleur !".

Ne vous méprenez pas, j'adore ces deux pâtissiers, c'est juste (!) que j'ai eu l'occasion de rencontrer Christophe Felder en tête-à-tête  - merci Bergamonsieur  :-)

18 commentaires:

lustine a dit…

divin

LadyMilonguera a dit…

Ils ont juste l'air sublimes !

La Grande Blonde a dit…

Ils ont l'air fantastiques, effectivement. Cher&Tendre n'etant pas tres chocolat, il va falloir que je les mange toute seule... Quel sacrifice ^^
L'anecdote Michalak vs Felder est extra. Merci Bergamiss pour le grand eclat de rire !

helene06 a dit…

ils sont terribles! Comment résister?

Martine a dit…

Un de mes desserts favoris !! j'adore ces petits coulants trop craquants !!

Mahaut a dit…

Au secours, au secours, est-ce qu'on peut faire cette recette avec des moules en silicone (pour muffins en fait) ou c'est très mal??

Merci beaucoup de votre réponse d'experte !

Nanoue a dit…

très pertinente ta fille ! Et rien que pour avoir fait le gâteau de Belle-Vue pas plus tard que samedi, je confirme : c'est Felder le meilleur !

Indépendance Royale a dit…

ils sont gourmands tes petits moelleux ! tu m'en donnes un petit morceau ? miammmmm
stéphanie

la Fourmi Elé a dit…

Il a l'air terrible ce coulant. La dernière fois l'était trop cuit, ou pas assez, bref je patine encore.

Khadija a dit…

J'aime le chocolat et le coulant! Ta recette me va complètement! J'adore, j'adhère

Centre d'appel a dit…

Je fonds littéralement!!
Manon

Anonyme a dit…

Bonjour! Je suis Nancéienne et je cherche désespérémment une bonne recette de Saint-Epvre. POurriez-vous m'aider ?

Lucile a dit…

Superbement réussis !!

Ana y Blanca a dit…

Tiene que estar delicioso!
http://juegodesabores.blogspot.com.es

Bergamote a dit…

Je ne connais pas le Saint-Epvre, mais je vais me renseigner :)

Bergamote a dit…

@Mahaut : j'ai jeté mes moules en silicone, donc je ne sais pas... De toute façon, je crois que la température est trop élevée pour le silicone.

violette a dit…
Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.
CClaudia a dit…

Très appétissant !!!