1.11.12

Actualité gourmande

Ca y est, à la télé, ils ont enfin compris que, le mieux dans les émissions culinaires, c'était la pâtisserie !
Depuis cet été, je n'allume plus la télé qu'une seule fois par semaine, le dimanche matin, pour regarder "le gâteau de mes rêves" sur Teva. Et là, en l'espace de quelques jours, j'apprends que M6 va programmer une nouvelle émission ("le meilleur pâtissier de France" ou quelque chose comme ça) et que France 2 organise un casting pour "le grand concours de la pâtisserie". Youpie !
Bon, eh bien j'allumerai ma télé 3 fois par semaine, alors. *sourire*
Comme quoi, la concurrence a du bon, ça doit être ce qu'on appelle l'émulation ;-)
Et qu'ils ne viennent pas nous ennuyer avec des desserts-salés-que-c'est-pas-des-desserts ! (je les autorise tout de même à utiliser du beurre salé, OK)

A part ça, puisque nous sommes dans l'actualité gourmande, voici un peu d'auto-promo (ça fait toujours plaisir)  :


Vous pouvez lire l'interview complète en cliquant ici.



Et de deux :

L'interview est là(clic!).

En parlant d'actualité, si vous envisagez de réaliser un véritable Christmas Pudding pour Noël, il va bientôt falloir vous y mettre : la tradition veut en effet que l'on prépare le Christmas Pudding avant le dimanche qui précède le dimanche de l'Avent ("Stir Up Sunday", en anglais). Cette année, le dimanche de l'Avent tombant le 2 décembre, il faudra donc préparer son pudding avant le 25 novembre.
Pour ce qui est des marrons glacés maison, vous avez encore le temps, car il vaut mieux les préparer moins de quinze jours avant de les offrir.

15 commentaires:

Breton Cécile a dit…

Bonjour Bergamote...j'ai bien envie de me lancer dans la fabrication d'un christmas pudding cette année et je suis super tentée par ta recette...finalement avais-tu été satisfaite du résultat l'année dernière ?????....
merci à toi.

Cécile

Bergamote a dit…

Bonsoir Cécile,
oui, j'ai été très satisfaite, si ce n'est qu'il était trop fort en alcool pour moi, donc je le referai en diminuant sensiblement la quantité d'alcool, et en remplaçant une partie de la bière par du jus de pomme ou de raisin.
Tu peux lire mon "verdict" à cette adresse :
http://www.sucrissime.com/2011/01/christmas-pudding-et-marrons-glaces.html

Anonyme a dit…

Nathalie,

Depuis que j'ai lu ta recette du Christmas Pudding, je l'ai faite 2 fois, et tu sais quoi je l'ai préparé ce matin, et demain je le plonge pendant 8h, c'est super bon, j'ai mis des fruits confits cette fois-ci, depuis que j'ai mangé en Ecosse un pudding avec des fruits confist, j'adore. Bref, la recette est top !

Anonyme a dit…

RE-Nathalie,
J'ai fait également ton gateau à l'orange, super bon !

Bergamote a dit…

Bonsoir,
merci pour tes retours !
(PS: je ne m'appelle pas Nathalie :)

Anonyme a dit…

Violette,

J'ai fait mon Christmas Pudding, en avance, mais il est trop bon, je mets juste une cas de rhum pas de bière, c'est bien, enfin pour moi.
Sinon, je m'attaque aujourd'hui à un Sachertorte à l'abricot, en fait je m'intéresse aux desserts viennois, donc je ma lance !

Mat de Londres a dit…

Bonjour,

je suis un fidele qui suis votre blog depuis outre-manche et essaie d'initier les mangeurs de muffins a des nouvelles saveurs et textures grace a vos recettes!
ici aussi nous avons eu cet ete une emission que de patisseries : the great british bake off (http://www.bbc.co.uk/programmes/galleries/p00zv8xw; si vous avez un Iplayer, vous pouvez peut-etre regarder les emissions parfois trers droles). Et le gagnant de cet annee a decidé de laisser tomber ses etudes de droit et d'aller en france pour etudier la patisserie! je crois quand meme qu'ils se sont beaucoup inspirés de votre blog pour les desserts!
en esperant vous voir apparaitre dans les versions francaises! merci pour toutes ses recettes!

PS: vous auriez La recette des croissants au beurre par hasard?

Caroline fan du kouign amann a dit…

bon et bien il va falloir nous faire "votre" recette de la tarte conversation, je suis sûre que c'est le nouveau défit que vous vous êtes lancé en regardant l'émission :-)

AnnLaure a dit…

oui oui oui ! Un tarte conversation ! :) Cela m'a bien donner envie aussi! J'ai un peu peur du goût trop sucré que pourrait apporter le glaçage royal.. Il va falloir essayer ça à coup sûr!

Bergamote a dit…

J'essaierai peut-être la tarte conversation mais je suis tellement fan de la galette des rois que... ce n'est pas sûr :)

Merci Mat pour ce sympathique message. Je n'ai encore jamais essayé de faire de croissants moi-même, je suis un peu paresseuse sur ce coup-là ;-)

Anonyme a dit…

Bonjour,

Je tenais a vous dire que votre blog et vos recettes sont vraiment bien faites et très bien illustrées ce qui est sacrément utile quand on est pas une pro, tout semble simple ou presque :p

Ma question : J'envisage de faire des marrons pour ma mère qui adore ça, je voulais savoir si cette année vous optiez à nouveau pour les marrons Picard ?

Pourriez vous me dire combien de temps vous ferez cuire vos marrons (j'ai vu que vous disiez 8 min et une autre fois vous avez dis 12min) ?

Un autre question de quel type de panier parler vous ? Je n'ai pas de cocotte es ce qu'il faut impérativement un grand récipient ou une grande casserole avec couvercle suffit elle ? Faut il qu'elle soit en inox ou bien antiadhésive ?

Dernière question pensez vous que si je met de l'aluminium avec quelques trous en guise de panier pour soulever mes marrons cela va donner un gout ?

Merci d'avance pour vos réponses :)

Bergamote a dit…

Bonsoir,
merci à vous pour vos compliments :)

Oui, j'achèterai des marrons Picard, cette année.Je les ferai cuire dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le sachet (cela dépend de la marque, et des années).

J'utilise ma cocotte minute parce qu'elle est grande et haute, mais n'importe quelle grande casserole fera l'affaire. Je mets un couvercle dessus après chaque cuisson, jusqu'au lendemain. Dans le fond de ma cocotte, je mets le "panier" en alu, c'est un récipient cylindrique (sans couvercle), percé de trous, comme un panier à salade. C'est pratique pour sortir les marrons sans les briser.
Pour ce qui est du papier alu troué, je n'essaierais pas, j'aurais peur qu'il se déchire...

Anonyme a dit…

Bonjour,
J'ai testé la Tarte conversation de Mercotte Superbe, franchement à tester.
Pauline

Sylvain a dit…

Bonjour Bergamote ou Valérie, devrais-je dire...
Je viens de lire les 2 interviews !
Cela tombe bien car je connais ton blog que depuis peu et les interviews tombe à pique pour apprendre à mieux te connaître ;)

Je ne connaissais pas le tarte bourdaloue.

Je suis d'accord avec toi lorsque tu dis que parfois on doit manger sa recette froide juste pour prendre une belle photo !

As-tu publiée ton livre en auto-édition ?

Après avoir lu les interviews, je suis dans le devoir de t'annoncer que tu est desserophile ! Désolé de te l'apprendre Bergamote...:D

J'attends tes prochaines recettes - et histoires - avec impatience !

Sylvain

Bergamote a dit…

Merci Sylvain.

J'avais un éditeur, pour mon livre, il s'agissait d'Eurofina.