14.6.07

Pistache Contest : and the winner is...

Tit', de Num Num Birdy, avec son Cake Pistache Noisettes, Coeur de Chocolat Fondant :


Le Pistache Contest c'est fini, merci à tou(te)s les participant(e)s, vraiment, je ne savais pas pour quelle recette voter.
C'est finalement le cake de Tit' qui remporte la "Pistache d'Or", sa photo était si appétissante que j'ai eu envie de faire son gâteau. C'est ma version de son cake que vous voyez aujourd'hui.

Pour la recette originale, je vous invite à lire le billet de Tit'.
J'ai réalisé une recette très légèrement différente :

Moelleux pistache-chocolat :

100 g de beurre salé
125 g de farine
100 g de sucre roux30g de sucre vanillé
4 oeufs125 g de pistaches crues
75 g d'amandes hachées
150 g de chocolat noir
15 cl de lait2 càc levure chimique



J'ai remplacé les noisettes par des amandes, et n'ai pas mis de thé matcha (je n'aime pas ça).
J'ai cuit la pâte dans un moule carré en verre : je suis fâchée avec les moules à cake. A chaque fois, c'est pareil : extérieur trop cuit, intérieur cru ou "ciré", beurk.


Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et "gonfle". Incorporer le beurre fondu, le lait, les amandes et les pistaches hachées finement (en garder quelques unes grossièrement concassées), la farine, la levure, puis le sel et les pistaches concassées.
Verser dans un moule carré en verre beurré, déposer les carrés de chocolat (voir photo ci-dessous) et cuire environ 55 minutes à 180°C (mettre une feuille d'alu quand le dessus est assez doré).


On obtient un gâteau moelleux, au VRAI goût de pistache et pas à la SAVEUR pistache, sans colorant ni "arôme pistache" (qui est en réalité de l'amande amère...).
J'aime le goût de la pâte de pistache, mais cette fois-ci je voulais le vrai goût de la vraie pistache nature. Voilà qui est fait.

Encore un grand bravo à Tit', je suis ravie du résultat, moelleux et savoureux, pas sec du tout.


Il me reste d'autres recettes à essayer : bien que j'aie désigné le grand vainqueur, j'ai beaucoup hésité, tout me tente.

A venir : des friandises fondantes pistache - chocolat blanc...

14 commentaires:

Valérie a dit…

Extra ! Je n'avais pas vu l'original, j'y cours ! Et tes photos sont très tentantes !

Lolotte a dit…

Je le decouvre egalement chez toi et c'est vrai qu'il donne envie!

Mamina a dit…

Je l'avais repéré... bravo à Tit.

$ha a dit…

Bravo à Tit'!
Il fait trop envie celui là! Tes photos.. Mmmm!

aurélie a dit…

J'avais intérieurement voté pour lui ! Miam

Papilles et Pupilles a dit…

Il est trop beau. Largement mérité !

Valérie la gourmande bleue a dit…

C'est vrai que ce gateau est envoutant! et plus que tentant!

Tit' a dit…

Et woualà, je rougis, c'est malin ! En plus, je trouve le tien plus beau que l'original ! Et ben heu... je heu... je sais plus quoi dire... j'ai le feu aux joues, là, vraiment, ça me fait tout drôle. Je file me prend' un p'tit r'montant, ça ira mieux après...

Tit' a dit…

Mais qu'est-ce qui m'arrive là ?! On vient de partout, on me dit des mots doux qui me font du bien au coeur que j'ai là heu... quelque part... Rhaaa zut, il est passé où déjà çuilààà ?! A gauche ou à droite ?! Zut ! Alors le coeur heu... Oui, je disais... Qu'est-ce que je disais déjà ?!... Ah oui, un p'tit r'montant ! Ouais, pourquoi pas, un autre !...

Tit' a dit…

Oui, je disais, on m'appelle de partout, on me tague (c'est quoi d'ailleurs ce truc ? je pige rien...), on me félicite, on veut même me piquer mes recettes ! Dites, ohé, elles sont un peu beaucoup les vôtres ces recettes, souvent inspirées, vous gênez pas, servez vous, faites comme chez vous, elles sont là pour ça, pour VOUS !
Et puis vous savez, y'a tant de gens qui me font baver ! Je crois bien que la maîtresse de maison ici présente ne se doute même pas le nombre de ses recettes que j'ai glissé dans mon panier... Ouais, j'ai pas d'panier, mais c'est pas grave, c'est l'intention qui compte.
Bon, j'ai soif, je file... un p'tit r'montant...

...

Ah oui, merci, merci, merci encore, Bergamote (avec un seul T, je fais toujours la faute) !

Tiuscha a dit…

Bravo Msieur Tit, un homme et la pâtisserie, tant d'exemple prestigieux, un encouragement pour un futur pâtissier ? Et comme il s emet à la boulange aussi !

trez a dit…

ouhaaa!!! je comprend pourquoi tu l'as élu pistache d'or ça me donne super envie, merci tit' pour cette recette plus qu'apetissante

venezia a dit…

Drôlement appetissant, ce pistache-chocolat bravo au vainqueur gourmand…

Carotte a dit…

Bon, me voilà bien "niaiseuse"!!! Je viens de voter mais je ne m'étais pas aperçue que c'était fini depuis 5 jours!!! PFFFF!!! Bon, l'important c'est de participer...