12.9.10

Clafoutis aux Myrtilles

Le clafoutis. Voilà un nom vraiment pas glamour. Ca sonne comme si on avait touillé trop fort dans un saladier et repeint la cuisine... On pourrait l'appeler "tian", mais bon, ce n'est pas trop fashion non plus. Tant pis, ce sera clafoutis.
Je suppose que chaque famille a sa recette de clafoutis. La mienne, c'est celle de ma grand-mère paternelle, elle nous fait souvent des clafoutis aux mirabelles ou aux quetsches. Deux options se présentent : si l'on est en saison, on utilise des fruits frais, entiers. Hors saison, on opte pour des fruits en bocaux (mis en bocaux par ma mère-grand, évidemment). Dans le premier cas, il y aura des noyaux. Dans le second, non, mais on retrouvera les peaux, qui ont la fâcheuse tendance de se séparer de la chair du fruit.
Dans les deux cas (noyaux ou peaux), ces petits machins me gênent un peu, je dois le dire.
Pour mon père, un clafoutis c'est aux cerises, et avec les noyaux. Bein moi je n'aime pas. J'aime les cerises fraîches, pas en dessert. Et j'aime le clafoutis sans noyaux. Alors je le fais aux pommes, aux poires, etc. (et mon père, en puriste, me dit que ce n'est pas un clafoutis).
J'ai essayé avec des mûres, mais il y a trop de pépins.

Cette fois, j'ai testé avec des myrtilles, des "brimbelles" comme on dit chez nous. C'est beau, hein ? Eh bien, c'est officiel, le meilleur clafoutis, c'est celui aux myrtilles. Voilà. Pour la recette, je vous invite à consulter ce billet. C'est ultra-facile à faire.

Vous avez vu, sur la photo, les deux strates aux textures différentes ? J'adooooore. Le fond est assez dense, un peu "ciré", style far breton, et le dessus un peu plus mou, façon oeufs au lait, presque. Et quelle couleur !

10 commentaires:

Biscottine a dit…

Mmm... Il a l'air délicieux ! En plus on voit la superposition de 3 couches ♥
Les myrtilles donnent un très belle couleur. :) La couche du dessous donne très envie ♥

@nnick a dit…

Bien tentant ce clafoutis.Et les myrtilles doivent lui donner encore plus de saveur. Pour amuser mes jeunes neveux, j'ai nommé ce type de recette LE CLAFOUTOUT car ils y ajoutent à chaque fois,les fruits qui les tentent.

sab le plaisir de gourmandise a dit…

avce des myrtilles je suis partante

axoulle a dit…

magnifique gourmandise se clafoutie bravo

Eva a dit…

Miam, trop bon !
Bisous

Cellebrindal a dit…

Le clafoutis est un de mes desserts préféré, un de ceux de l'Homme, donc au final un que je fais le plus souvent!
Et c'est un peu comme la pâte à gâteau universelle, ce qui est bien, c'est qu'on peut varier (presque) indéfiniment!
Celui-ci a l'air délicieux, il y a de grandes chances que je le teste un de ces jours! ^^
Bonne semaine!

Lu' a dit…

J'adore les myrtilles,
J'adore le clafoutis,
J'adore cette photo !!!!!!

Un délice pour les yeux !!!!

http://siropgrenadine.blogspot.com/

Easy kitchen a dit…

je n'ai encore jamais testé le clafouti aux myrtilles que j'aime surtout fraiches sur une tarte. A tester donc

Planchas a dit…

Très appétissant !

Llahuen a dit…

Merci pour la recette, voilà longtemps que j'en cherchais une ! Encore une mise de côté sur les "à tester de sucrissime".
Merci aussi pour ce blog, mon unique référence en matière de desserts !