3.12.06

Biscuits de Noël au miel et à la cannelle


Ca y est, nous sommes en décembre, chic chic chic ! J'adore les fêtes de fin d'année. Non pour les huîtres, le caviar, le foie gras ou le champagne (beurk pour les quatre), mais pour les gâteaux et chocolats de Noël (et les cadeaux, bien entendu, j'adore les cadeaux), évidemment. Tiens, pour les dingues de chocolat, regardez les photos au bas de cette page.

Alors, voyons, j'ai acheté trois calendriers de l'Avent (non non, pas pour moi, un pour Bergamiss, un pour Bergamoustique et le dernier... pour Bergamonsieur), nous sommes allées chercher le sapin ma fille et moi ce matin, les enfants l'ont décoré, il fait froid dehors, que manque-t-il au décor ? Des biscuits de Noël, bien sûr ! Moelleux, au bon goût de miel et de cannelle, pur beurre bien entendu.

La recette :

Biscuits de Noël au miel et à la cannelle
(pour une trentaine de biscuits)

300g de farine
100g de beurre mou
100g de miel liquide
150g de cassonade
1 oeuf
2 càc de levure chimique
1 ou 2 cuillères à soupe de lait
1 càc de cannelle

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte genre "pâte sablée".
Etaler la pâte sur la plaque farinée sur une épaisseur d'environ 5 millimètres.
Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce (c'est cette étape que Bergamiss a préférée).
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Avec un verre de lait, hmmmm...

Ce sont les odeurs des Noël que j'ai passés en Allemagne qui embaumaient la maison, cet après-midi.

Pour Bergamonsieur, j'ai refait des Mi-Cuits au Chocolat (voir ce billet), j'ai démoulé le mien cette fois-ci.
Quant à Bergamiss, ell a mangé le "mi" et Bergamonsieur le "cuit" ;-) La demoiselle a en effet dévoré toute la partie coulante de son gâteau, tandis que monsieur ingurgitait le sien (complet) plus la partie "cuite" laissée par ma princesse...





Bien que possédant désormais deux séries d'emporte-pièces, je n'en ai toujours pas en forme de bonhomme... Ah ça, les étoiles et les coeurs, j'en ai. Mais pas de petit bonhomme. Père Noël, si tu me lis... (il y a aussi le plat à cake rectangulaire, et puis... ;-)

Evidemment, mes petits biscuits seraient peut-être plus jolis avec un glaçage blanc, mais, sincèrement, le glaçage, c'est beau mais loin d'être bon, vous ne trouvez pas ?

20 commentaires:

Mercotte a dit…

Ils fleurissent , ils fleurissent les petits biscuits de noël...et ce coulant au chocolat c'est un péché !

$ha a dit…

je peux prendre un petit biscuit au passage?
et surtout un coulant! tes photos sont magnifiques!

tatyval a dit…

comme ils sont beaux

Claude-Olivier a dit…

Mon dieu, tout a l'air si bon, c'est pas sage de voir ça un lundi matin... mon foie va se mettre en grève si ça continue... ;-) Par contre les photos des tes mi-fondant... mon dieu c'est beau... je vais tester, je te promets... j'adore déjà les fondants au chocolat des frangines, mais celui là, ben il a pas à se gener. BRAVO

Amitiés
Claude

P.S. Je t'ai envoyé un mail tout chocolat ;-)

Lauriana a dit…

Tout cela semble divin! Tes gâtaux sont magnifiques.

Thalie a dit…

Ils sont littéralement à croquer !
Miam, je découvre ton blog grâce à ta participation au concours chocolat de Claude Olivier et je ne le regrette pas.
Que de belles douceurs en perspective...
Slurp ;o)

La maisonnette de Barbichounette a dit…

Les sablés sont très mimi !!! Quand au coulant , je bave devant mon écran !
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

Soho (Chocoholic) a dit…

D'accord avec toi : sans glaçage, c'est parfait... et tes coulants... mon dieu tes coulants!!!

Anonyme a dit…

bonjour voici ou trouver un decoupoir de forme petit bonhomme sur le site : patiwizz.com je vous felicite pour votre site qui donne l eau a la bouche et chaque semaine je le consulte afin de m inspirer j ai deja essaye le dessert avec l after eight et d autres maintenant ja vais tenter les 13 desserts dont je crois vous etes fiere a juste titre d ailleurs . La maman de mister good.

Reinefeuille a dit…

je suis séduite par tes petits biscuits ! et hop une recette d eplus à tester

Ida-la fabrique! a dit…

aaah Berga je serai prête à défier mon allergie pour tes fondants chocolat mi-cuit! ah la tentation est trop forte!! heureusement pour toi que tu n'habite pas à deux pas de chez moi!

loukoum°°° a dit…

ahhhh ces photos... ce chocolat qui coule... comment résister???

Doria a dit…

Tes biscuits sont superbes et très tentant avec le miel et la cannelle.
Bonne journée, Doria

Marina a dit…

23.11.09
J'ai testé ces biscuits aujourd'hui avec mon fils qui a joué le rôle de Bergamiss...
Et nous nous sommes régalés! Un vrai bonheur! Merci :)

Marylise a dit…

Ces biscuits de noel sont devenus célèbres dans ma famille! je les ai faits une fois, un petit sachet pour chaque famille (tous mes cousins, grands parents, etc...) et depuis je ne peux plus approcher noël sans qu'on me les demande! merci!

donaziana a dit…

peut etre que depuis le temps vous avez trouvé l'emporte pièce en forme de petit bonhomme, mais au cas ou il y en a de toutes les taille chez habitat en ce moment! j en sors et je m'apprête a tester votre recette!
bravo pour votre blog, j'ai déjà testé pas mal de choses et je n'ai jamais été déçue!

absolutelyjulie a dit…

J'ai fait ta recette hier, et c'est une pure merveille ! Pour en faire profiter un maximum de personnes, je l'ai mise sur mon blog, j'espère que ca ne te dérange pas...( j'ai aussi mis le lien vers ton site)...
En tout cas, merci, c'est un délice !

Severine a dit…

miam, délicieux les biscuits de Noël ! merci pour la recette :)

Anonyme a dit…

La nouvelle presentation de ton blog est fantastique. Surtout quand on affiche les recettes sur tablette comme moi pour epargner les arbres. Merci Bergamote!

Melek a dit…

Chère Bergamote,

J'ai découvert votre site il n'y a que 2 jours et j'en suis déjà à ma seconde recette!
J'ai fait le fameux fondant au chocolat et on m'a demandé la recette. Là, mes biscuits de Noël sont dans le four.
J'ai envie d'essayer toutes les rcetts, c'est une torture! Moi qui ne suis pas très sucreries et desserts, vous m'avez convaincue de changer!