13.1.07

La tarte aux noix de pécan de mes rêves...



Il y avait la tarte aux noix de pécan ("pecan pie") de la chaîne de fast-food Quick.
Et puis celle de la chaîne de glaces Haagen Dasz.
Et celle de Pizza Hut.
Peut-être même celle de Buffalo Grill.
Je les adore (et interdiction de se moquer de mes références ;-).
Maintenant il y a la mienne, la tarte aux noix de pécan de mes rêves, qui ressemble aux quatre précédemment citées, mais celle-là, au moins, je connais sa composition.
Elle est bonne, onctueuse mais pas pâteuse, hmmm, avec son bon goût d'érable...
Et facile à faire, en plus, ce qui ne gâche pas le plaisir.

Tarte aux noix de pécan :

1 abaisse de pâte brisée ou de pâte sablée
250g de sirop d'érable
100g de sucre
75g de beurre fondu
3 oeufs
250g de noix de pécan

Garniture : Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer le sirop d'érable puis le beurre fondu.
Etaler l'abaisse de pâte dans un moule à tarte. Verser la garniture sur la pâte. Disposer les noix de pécan (grossièrement hachées, ou pas, comme vous voulez), enfourner à 190°C pendant environ 30 minutes, plutôt vers le bas de votre four.
Déguster froid, avec ou sans crème fouettée, avec ou sans boule de glace à la vanille...

Je voulais garder mes noix de pécan en cerneaux, je ne les ai donc pas hachées. Le résultat était très joli avant que je ne commence à couper des parts... Les demi-noix de pécan, ça ne se coupe pas très bien... Je vous suggère donc, si vous possédez le matériel adéquat, de réaliser plusieurs petites tartes individuelles plutôt qu'une grande.

Vous savez quoi ? Comme je suis la seule à la maison à aimer la tarte aux noix de pécan, elle est entièrement pour moi !

38 commentaires:

cammu a dit…

Très belle pointe de tarte. Mmmmm!
:)

Mamina a dit…

Non, non, j'arrive. moi aussi, j'aime ça.

easykitchen a dit…

j'adore la tarte aux pécans et la tienne est superbe mais je vais éviter en période de régime car c'est une bombe calorifique

Cerise a dit…

Comment ça tu t'es mangé une grande tarte aux noix de pécan à toi toute seule?
Mais la prochaine fois préviens-moi, je me dévoue sans problème pour t'aider à la finir!!!!!!

guili_guili a dit…

Ohlala!!!Heureusement que je n'ai pas tarte pour moi toute seule sous la main sinon je serais capable de la manger en entier sur le champs!Elle a l'air sublime!

mets aventures a dit…

Je suis sous le charme, bravo!!
audrey

nathalie_b a dit…

nOn tu ne vas pas la manger à toi toute seule????
Tu m'en garde un morceaux???
bis

Eliflo a dit…

C'est vrai qu'elle a l'air excellente, mais merci surtout de m'avoir remis en mémoire le terme abaisse.

valerie la gourmande bleue a dit…

sublime de gourmandise, de fondant de croquant.TROP DUR !en tout cas merci

Requia a dit…

Mince si j'avais su, j'aurais fait un saut chez toi pour t'aider à la manger !!!
La prochaine fois, fais moi signe. ;-)

clairel a dit…

J'en vois partout, ce n'est plus possible,il faut vraiment que je m'y mette aussi ! (c'est le bon plan de faire un dessert qu'on est la seule à aimer ! ;-)

Claude-Olivier a dit…

Salut, et bien je pense que la tienne est quand même meilleure que les auters (et oui, je suis bon public) Non mais comme tu le dis si bien, tu sais ce qu'il y a dedans ;-) En tout cas elle est bien appétissante, bravo !

Amitiés
Claude

Androue a dit…

wouaaaaaahhhhhhh!!!!!!!! Elle est géniale ta tarte!!!! Une vraie pro! T'as réussie à la faire sans " sirop de maïs" finalement? Bravo!!! Je bave...

Soho (Chocoholic) a dit…

Tu t'es trompée dans le titre !
C'est la tarte aux noix de pécan de MES rêves à moi ;-)

Miss Diane a dit…

Mais c'est tout à fait ma recette ça, je te comprends de l'aimer! J'arrive un peu tard, il ne doit plus en rester...

mhds7782 a dit…

bonsoir, je suis piètre patissière, pourtant j'ai fait gouter la tarte à des amies très expérimentées, elles, elles se sont régalées. encore merci !!!!!!!! mhds7782

Anonyme a dit…

pour le moment je suis une accro de tarte (la semaine prochaine une chaque jour) donc je t'emprunte ta recette originale dès que je la posterais je mettrais le lien vers chez toi patmamy

Anonyme a dit…

je viens de la réaliser j'ai remplacé les noix de pékan par des noix de cajou et supprimé le sucre,.....divin... je publie la recette avec le lien vers chez toi merci patmamy

Anonyme a dit…

je la publie demain matin patmamy

camomille a dit…

manger froid.. je veux bien moi mais une fois sortie du four, impossible de rester! et meme chaud mhhhhhhh

Kevin ^^ a dit…

Alors là, je dis MERCI^^
Fan inconditionnel de la Pecan Pie de chez "Quick", depuis le retrait à la vente de cette dernière je déprimais ne plus pouvoir en manger.
...Jusqu'à aujourd'hui, date fatidique ou j'ai découvert ce délicieux blog, alors encore une fois merci pour toutes les recettes superbes et les explications et surtout une TRÈS LONGUE VIE ^^

joe a dit…

joe tres bonne la tarte aux noix de pecens mais si j en veux un morceau je dois en faire deux car a la maison tout le monde aime et nous sommes huits mais quelle gourmandise

Anonyme a dit…

Bonjour!

Votre recette est un délice!! J'ai commencé par en faire une et maintenant tout le monde m'en réclame :-) Elle est très facile à réaliser et est succulente :-) C'est devenu ma spécialité ;-) Merci ! Sophie (Paris)

Anonyme a dit…

Trop bonne ta recette, j'ai aaadddddddoooooréeeeeeeee

evouchette a dit…

bon j'hésitais entre celle de marmiton et celle de video jug mais je prend la tienne , car tu l'a testé et je préfère toujours utiliser les recettes de blogueuse en plus j'ai pu découvir ton blog et c'est un régale , je te donne des nouvelles du résultat .

Anonyme a dit…

Je l'ai essayée et adoptée : facile à faire et vraiment excellente ! peut être un peu trop de sucre ..; j'ai haché la partie des noix et laiss l'autre en décoration. mes enfants en redemandent !

evouchette a dit…

je viens de publier ta recette sur mon blog , merci , on s'est régalé

Anonyme a dit…

Le MUST, l'incontournable tarte! Délicieuse, elle est devenue l'OBLIGATION quand on reçoit hihi!

James a dit…

Perso je l'ai faite ce soir, parceque j'avais découvert la pecan pie ya 5 jour au buffalo, et celle du bufallo est de loin meilleure :p

C'ets surement moi qui l'ai raté mais je la trouve trop sucrée en fait

Bergamote a dit…

Bonsoir James. Ah, des goûts et des couleurs... J'aime toutes les tartes aux noix de pécan, mais celle-là, au moins, je suis sûre de sa composition :)

Anonyme a dit…

Merci pour cette recette! Je l'ai faite la semaine dernière avec 50g de sucre. Un vrai délice, même les réfractaires au sirop d'érable en ont redemandé!

Cécile

Anonyme a dit…

coucou

j'arrive de chez les cow boys, et bien sur j'y ai gouter hummmmmm un régal, je prends cette recette pour y re gouter

merci d'être gourmande

deckard a dit…

ta tarte a l'air fabuleusement bonne; je met la recette de coté et je teste ça dès que possible.

Unknown a dit…

Un de mes prochains essais !
Par contre, je suis toujours effarés des prix lorsque j'achète des noix de pecan ou même macadamia...

Bergamote a dit…

C'est vrai qu'elles coûtent les yeux de la tête, argh !

Beurrée a dit…

J'arrive 5 ans plus tard... mais est-ce que tu aurais une recette sans sirop d'érable? je n'en ai pas (encore) trouvé du "vrai", et j'aurais aimé préparer cette tarte pour l'anniversaire de mon Mari :-)
Merci d'avance !

Bergamote a dit…

Sandra : j'arrive un peu tard moi aussi... Tu peux remplacer le sirop d'érable par du miel.

Anonyme a dit…

Bonjour!
Je fais ma tarte aux noix de pécan avec du miel. Car d'après ce que j'ai lu sur un site , si on met du sirop d'érable, c'est une tarte au sirop d'érable et non plus une tarte aux noix de pécan :-)