2.10.06

Gâteau moelleux pomme/poire


Hum, voyons, quelques pommes et 3 poires sur le point de dépérir... j'en fais une compote, avec beaucoup de sucre.
Aïe, la compote va finir par dépérir elle aussi... Pas grave, j'en fais un gâteau !


Gâteau moelleux pomme/poire :

300g de fruits (pommes et/ou poires)
100g de sucre

150g de farine
3 oeufs
100g de beurre
150g de sucre

Faire une compote avec les 300g de fruits pelés et épépinés et le sucre. Laisser refroidir.

Mélanger tous les ingrédients, puis la compote.

Cuire pendant environ 40 minutes à 180°C (th6). Démouler aussitôt et servir tiède, pourquoi pas avec un coulis de caramel au beurre salé (100g de sucre cuit à sec, 12cl de crème liquide entière et 25g de beurre salé) ?

Le résultat est entre le gâteau, le muffin ultra-moelleux et le pain de pommes, renversant !
Et les petits morceaux de fruits compotés que l'on retrouve en mordant (vous les voyez ?), quel délice, hmmmm !

10 commentaires:

Karine / Carrefour a dit…

Bonjour Bergamote!
Ton gâteau moelleux pomme/poire est présentement dans mon four! Je vais tout probablement faire tes me-cuits au chocolat pour mes invités dimanche. Je t'en redonne des nouvelles.

Karine / Carrefour a dit…

Et Voilà!
Le gâteau a été humé, pesé et goûté!
Mon verdict est par là: http://www.le-carrefour.com/2007/01/05/le-gateau-moelleux-de-bergamote/

Merci!!

lory a dit…

Il doit etre sublime ce gâteau, si moelleux!!!

Anonyme a dit…

Je viens de tester ta recette et elle a fait l'unanimité (sur 8 gourmands !!!)
J'ai ajouté à la pâte un peu de caramel fait maison et des gouttes de vanille liquide. L'effet pain d'épice par la couleur brune et le mélange des arômes ajouté à au moelleux est vraiment à tomber !!!
Géraldine.

corinne L a dit…

mmhhh!!! 1ère fois que je vais sur ton site. Génial!!! 1er essai très concluant! simple, original, permet d'utiliser des vieilles pommes ; juste rajouté un peu de rhum.

Anonyme a dit…

Ce gâteau est parfait !
Il est rapide, facile à réaliser et en plus il est fondant à souhait !
Merci !

pathlin a dit…

extra!!! j'ai fait une variante en ajoutant des noix,de la vanille et de la cassonade belge à la compôtée et c sublime avec le coulis de caramel le top !!

Chocoladdict a dit…

Gateau parfait pour eviter de gaspiller les fruits. Perso je rajoute une touche de cannelle et une gousse de vanille lorsque je cuits mes fruits (pommes-poires) et je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amandes.
Merci pour cette recette simple et relativement rapide.

Chocoladdict a dit…

Gateau parfait pour eviter de gaspiller les fruits. Perso je rajoute une touche de cannelle et une gousse de vanille lorsque je cuits mes fruits (pommes-poires) et je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amandes.
Merci pour cette recette simple et relativement rapide.

Tatiana a dit…

c'est a tomber tellement ce gâteau est trop bon même ma fille et mon homme (qui sont accros au chocolat) ont adorés. Juste un délice. Merci pour cette belle recette et pour votre blog