26.11.09

Crêpes, Crumpets et Pancakes : de quoi faire le bonheur des petits et des grands

Crêpe
Crumpets
Pancakes

Dimanche, j'ai fait des crêpes. Lundi, des pancakes. Et mardi, des crumpets. Ces trois desserts sont proches les uns des autres, mais en même temps pas si proches que ça.
Les crêpes : farine, sucre, oeufs, lait. Pour les pancakes, la même chose mais avec un peu de maïzena et de levure de boulanger. Quant aux crumpets : farine, eau, lait, levure de boulanger. C'est tout. Les crêpes sont plates. Les pancakes sont un peu épais, moelleux comme des coussins. Quant aux crumpets, plein de petites bulles, parfaits pour y laisser dégouliner, au choix, du beurre salé, du nutella ou du sirop d'érable :) On dirait un peu des éponges, en fait, mais bonnes, hein :
Voici l'intérieur des crumpets, bien alvéolé (argh, j'ai l'impression que mes photos sont floues) :
Les pancakes ne sont pas en reste, eux aussi ont de petites bulles :
Nous avons tout mangé. Mes trois Bergaconvives ont vidé le pot de nutella, et moi quasiment toute la bouteille de sirop d'érable.
Les crêpes sont les plus rapides à préparer : elles ne nécessitent pas de temps de "levage". Les crumpets sont bien pratiques quand on n'a plus d'oeuf.
Tous cuisent sur une poêle à crêpes, il faut juste avoir des cercles en inox pour que les crumpets ne se "sauvent" pas.
Voilààà, vous avez le choix des armes :)

7 commentaires:

Pucebleue (Isabelle) a dit…

J'adore les crumpets, et les tiens sont parfaitement réussis!
j'ai fait généralement en très grande quantité (minis pour l'apéro c'est génial, et grands pour le petit déj) que je congèle, c'est le top comme ça j'en ai toujours quelques uns sous la main et ne suis jamais en manque.

Scrapisti a dit…

Je n'avais jamais entendu parler des crumpets !

Nathalie a dit…

J'avais abandonné les pancakes maison car je n'avais effectivement trouvé que des recettes "compliquées" (j'avoue, je ne suis pas une cuisinière géniale !)...
Mais ce matin, j'ai essayé votre recette (j'avais préparé la pâte hier soir) et je suis CONQUISE ! (et l'homme aussi !).
Un délice : merci, merci, MERCI !!
Bonne journée :o)

Elo a dit…

Génial ! Tu me donnes envie d'en faire !!!

Babeth59 a dit…

je vais essayer un de ces jours sur la "multicrèpes" familiale....merci pour la recette en tous cas!

Babeth59 a dit…

et je t'ai fait un petit coucou sur ton blog....

mariellen a dit…

une crêpe que j'apprécie beaucoup, bien dessinée ... bisous