3.11.06

Les crêpes. Tout simplement.



D'accord, elle ne paie pas de mine, ma crêpe (je n'y connais rien en photo, mais m'est avis que, la crêpe, ce n'est pas facile à photographier - surtout s'il fait nuit...) mais elle est extra.
Il faisait froid, c'était l'heure du goûter (quoi, à 30 ans on n'a plus le droit de prendre un goûter ? naaan ;-) et j'ai décidé de nous préparer des crêpes. Enfin LES crêpes, celles de ma mère. Que mon père nous cuisait sur la drôle de crêpière électrique, avec un ustensile en bois en forme de T pour répartir la pâte. J'admire toujours sa technique (essayez, vous allez voir, vous allez déchirer la crêpe au lieu d'étaler la pâte...).

Pâte à Crêpes :
(pour 15 crêpes environ, selon l'épaisseur)

250g de farine
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50cl de lait
5 oeufs
facultatif : du rhum, de la mirabelle, du grand-marnier...
25g de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients en fouettant vivement. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.
Verser une louche de pâte dans une poêle beurrée, bien chaude. Retourner la crêpe (faîtes-la sauter si vous aimez le risque ;-). Dégustez sans attendre.

Pour Bergamonsieur, le nutella est le passage obligé.
Pour moi, la première fut trempée dans du sirop d'érable (merci Androue !), la deuxième nappée de confiture de framboise maison (c'est moi qui l'ai faite) et la dernière de confiture de bleuets, miam ! (et re-merci Androue :D).

Simple, vite fait, et délicieux !

22 commentaires:

Fabienne a dit…

J'adore les crèpes et peu importe leur aspect !

Colette a dit…

j'aime les crêpes..

sylvieaa a dit…

Un petit régal si simple mais toujours trés apprécié.

mamina a dit…

Un délice pour petits et grands... j'aime avec jus de citron et sucre en poudre.

Choupette a dit…

Essaie avec de la vergeoise blonde , tu sais ce sucre que l'on trouve dans le nord pas le sucre roux la vergeoise. C'est un délice avec les crêpes.

pierre a dit…

20 oeufs au kilo de farine vous ne rigolez pas!!! deux cuillères à soupe de farine de blé noir rajoutées feront croustiller vos crêpes

Bergamote a dit…

Ah, Pierre, ça c'est la cuisine des Vosges, il faut "nourrir son homme" ;-)
Je note l'astuce des cuillères de farine complète, merci.

Androue a dit…

5 oeufs Berga, tu exagères!!! Et mon cholestérol alors? ;-)
Tu as aimé les bleuets finalement?

Bergamote a dit…

J'ai adoré la confiture de bleuets. C'est comme de la myrtille, mais en moins acide je trouve :) Encore merci !

Reinefeuille a dit…

je viens de déjeuner, mais tes crêpes font drolement envie !
pour moi la garniture préférée c'est du sucre roux, un filet de citron et de la cannelle en poudre, haaa j'ai faim ...

lucie jeanne a dit…

si vous n'êtes pas trop pressés, ajoutez de la levure de boulanger à la pâte...et laissez le charme agir! des crêpes lègères et croustillantes, délicieuses...

pinky a dit…

5 oeufs waou... toute la basse cour va y passer ^^
Les crêpes quand ilfait froid, c'est génial on met du chocolat fondu dedans et ça réchauffe et quand il fait trop chaud onmet uen boule de glace..épatant !

TAkaruto-san a dit…

OUla 5 oeufs ! mais c'est pas grave ja='adore les crepes

lapinz a dit…

Du Nutella...On ne connaît le top du top que jusqu'à ce que l'on ait trouvé mieux !!!

http://www.cotedor.be/cotedor/page?siteid=cotedor-prd&locale=befr1&PagecRef=726

Et je passe toutes les autres marques Belges :-)

Anonyme a dit…

Un pt'it rectificatif : la farine de blé noir ce n'est pas de la farine complète, mais de la farine de sarrazin :-)

Bergamote a dit…

exact, et je le sais, en plus : je n'achète jamais de farine complète, en revanche j'adore les galettes de sarrasin (lequel s'écrit avec un S et non un Z... sans rancune ;o)

qmmf a dit…

Voici qui est parfait! Je me promenais ce soir sur mes blogs préférés à la recherche d'une recette pâte à crêpe! et me voici combler! Je file au super de suite et je fais sauter en rentrant! oui, j'aime le risque!

qmmf a dit…

voilà, j'ai doublé les doses et avec ma petite crêpière j'ai arrêté de les compter... je suis KO
mais j'en connais qui vont se régaler demain!

Ninon a dit…

Cette recette est parfaite, les crêpes sont moelleuses. Elle a été définitivement adoptée =)

Anonyme a dit…

Salut ! Je vais tenter ta recette.

Mais juste comme ca, la drôle de crêpière dont tu parles, c'est une crêpière bretonne, qui s'appelle une billig, à prononcer "bilik" ou "pilik". Et une crêpe en breton c'est Krampouezh, à prononcer un peu comme "crâmpwesz".

Merci pour la recette :)

Anonyme a dit…

Et puis tourner la pâte sur la bilig, c'est juste un coup de main à prendre ! Après on en déchire plus jamais un seule !

Anonyme a dit…

Merci pour cette recette, tout simplement parfaite!!