1.12.09

Marrons Glacés maison, Bûche plus vraie que nature... : c'est bientôt Noël !

J-24. Je vais bientôt attaquer la fabrication de mes marrons glacés (je les fais moi-même depuis déjà 2 ou 3 ans). C'est du pur bonheur : pas de colorants, de conservateurs. Fabrication maison (fierté garantie) et prix de revient carrément inférieur à ceux du commerce. Et les brisures se recyclent super bien en glace aux marrons glacés, en plus.

Pour ce 1er jour de décembre, je vous propose un récapitulatif gourmand Sucrissime Spécial Noël.
Ci-dessus, vous pouvez voir (cliquez sur le nom pour avoir la recette) :
Les marrons glacés.
La bûche aux marrons (sans crème au beurre, sans four).
Les truffes.
Les biscuits de Noël au miel et à la cannelle.
Le bonhomme de pain d'épices (comme les St Nicolas).
Les calissons.

Ci-dessous :
La glace aux marrons glacés (comme chez Berthillon).
Les Springerle.
Les Larmes d'Amour en chocolat.
Les fondantines (mon invention, des gobelets en gâteau au chocolat dont je ne suis pas peu fière :).
Et, pour finir, allez, encore un marron glacé.

Le magasin Picard du coin n'avait pas encore reçu les châtaignes surgelées, je pense que cette semaine devrait être la bonne. Le confisage me prenant une semaine, je commencerai la préparation de mes marrons glacés vers le 15 décembre, je pense.

C'est bientôt Noël, youpie !

11 commentaires:

Eva a dit…

C'est trop joli, miam !
Bisous

JvH a dit…

Ta bûche au marrons, c'est sûr que je la refais, ça a été un franc succès l'année dernière! Merci!

Babeth59 a dit…

tout ça!.....c'est trop!....et trop bon!.....

Laure a dit…

J'ai tenté ta recette de marrons glacés avec ceux qui restaient au congel de l'an dernier. Commentaire du mari : trop trop bon, je veux plus en manger du magasin!!! Je sais ce qu'il me reste à faire!!!

Danaou a dit…

Bonjour !
Ce matin, au Jardinoux, on se régale avec les marrons glacés maison que tu as proposés…
J’ai un peu personnalisé, au niveau de la cuisson de base des marrons,
car les brisures sont trop nombreuses… !
Bonne journée à toi et merci !
Bizzzzes de l’Abeille du Jardinoux en Gâtinais !
Danaou

Scrapisti a dit…

Merci pour toutes ces bonnes idées.

ann ju a dit…

je viens de découvrir ton blog et j'en suis ravie, plein de délicieuses recettes qui me titille les papilles. je note ta recette des marrons glacés car cette année je me lance.....bise

Marie-France a dit…

Bonjour Bergamote, avant de me lancer, j'ai une dernière question : le glaçage au chocolat se verse chaud sur la bûche glacée ? ou bien faut il le faire refroidir un peu histoire de ne pas faire fondre la bûche ? Merci pour vos conseils !

Bergamote a dit…

Je prépare le glaçage au bain-marie. Quand il est prêt je le sors du bain-marie, j'attends deux ou trois minutes, je sors la bûche du frigo (le mien est réglé sur 4°C) et je la glace. Je me suis posé la même question que toi, j'appréhendais un peu, mais il n'y a pas eu de souci :)

Marie-France a dit…

Merci bcp, je te dirai demain si ca a marché !!

Marie-France a dit…

Ca y est, j'ai confectionné la fameuse bûche, et les convives et moi-même avons tous adoré. En plus, hyper simple à réaliser finalement, et le contenant, eh bien je me suis servie d'un vieux verre gradué en plastique, qui s'est avéré pile de la bonne taille. On a eu peur que la bûche ne puisse plus en sortir par contre. Et ma question précédente n'avait effectivement pas lieu d'être, car je croyais qu'il fallait congeler et non réfrigérer la bûche. D'où ma crainte initiale que ca fonde !! Merci Bergamote ! Je la refais pour Noël...