23.9.07

Gâteau de Princesse


Hier, nous avons fêté mon anniversaire, et, avec quelques jours d'avance, celui de ma fille.
Mon mari m'a suggéré de faire une belle présentation, "un truc chic", en m'aidant du livre qu'il m'a récemment acheté : La décoration en pâtisserie, de Christophe Felder.
J'ai décidé de faire mon gâteau au chocolat préféré, dans un moule en forme de coeur, de le couvrir de pâte d'amandes rose (la couleur préférée de Bergamiss), et de fabriquer des roses en pâte d'amande.

La recette du gâteau au chocolat est ici.

Dans le livre, Chrisophe Felder utilise de la pâte d'amandes blanche, la rose me semblait plus joyeuse, surtout pour un anniversaire.


J'ai utilisé 500g de pâte d'amandes (à 33%, celle du commerce) pour couvrir le gâteau et faire trois roses. Il m'en est resté quelques grammes, très peu.
J'ai été surprise par la facilité de travail qu'offre la pâte d'amandes : elle ne colle ni au plan de travail, ni aux mains, ni au rouleau.
Pour couvrir le gâteau, j'ai étalé la totalité de la pâte sur une épaisseur d'environ 3mm. J'ai posé le disque sur le gâteau, l'ai laissé gentiment retomber, appuyé un peu sur les bord et découpé l'excédent, avec lequel j'ai commencé la fabrication des roses.
J'étais un peu inquiète, étant donnés mes talents de sculpteur...



Mais, finalement, en suivant les explications... :


La photo de l'intérieur (prise en intérieur, à 22h, avec flash) est très moyenne, mais elle donne tout de même un aperçu de la texture du gâteau :


Je dois dire que je me suis un peu épatée moi-même, je crois bien que c'est le plus beau gâteau que j'aie jamais fait.

26 commentaires:

Natacha a dit…

Je n'ai qu'un mot: MAGNIFIQUE!!!
Et Joyeux Anniversaire chères Bergamote et Bergamiss!!!

Nathalie_B a dit…

tu peux être fière de toi....
bravo il est super beau
et cette rose... magnifique

annabel a dit…

Ce gâteau est vraiment digne d'un grand pâtissier !

anis* a dit…

il est magnifique !!
mon anniversaire etait aujourd'hui, mais le gateau sera pour plus tard !
et je me servirai de cette idée pour le gateau de la Miss .

bravo
et bon anniversaire à vous deux

marion a dit…

c'est ravissant ! très réussi :) bravo ! Une photo girlie ? ;)

tarzile a dit…

Joyeux anniversaire tout rose!

Sunny a dit…

Magnifique ce gâteau d'anniversaire!

choumie a dit…

Ce bouquin à l'air intéressant s'il apprend à faire des présentation comme ton gâteau splendide..... TU es douée...

josyane a dit…

Magnifique ! c'était aussi mon anniversaire hier (22) j'aurais aimé le même le tout choco étant aussi mon préféré !
je me contente du plaisir des yeux en regardant vos photos !

Flo (Boucledor) a dit…

waouw ! pour être classe c'est classe !
comme j'adore la pate d'amande, que je n'ai jamais tenté autre chose que les p'tites fleurs, je tenterai sur tes bons conseils de l'étaler !

barbichounette a dit…

Joyeux anniversaire à ta puce et bravo à la maman qui a réalisé un superbe gâteau !!!
Bravo !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette

ManueB a dit…

Il est magnifique ton gâteau, félicitations et bon anniversaire !

Clairechen a dit…

En effet tu peux être fière de toi!!! Bravo! Il est vraiment superbe ce gâteau!
Joyeux anniversaire en retard, plein de gros bisous ainsi qu'à Bergamiss!!!

Flo a dit…

En effet, un grand bravo, ta fille devait être aux anges !!!

Le Cookie Masqué a dit…

Joyeux anniversaire !
En effet, très jolie déco (faut aimer le rose, quand même ;-) ) Ah, si ma maman avait eu des talents de pâtissières ...

Mamzelle Gwen a dit…

C'est trop mignon ! J'attends avec impatience le prochain anniversaire (c'est peut-être le mien d'ailleurs, chouette) pour réaliser un joli gâtal, j'ai repéré des trucs ahurissants.
Félicitation et joyeux anniversaire à toi et Bergamiss.

natasel a dit…

Bergamotte est prête pour le modelage de la porcelaine froide !!! lol

Belle réussite, les roses sont parfaites pour une première fois ! si le coeur vous en dit, faites un petit tour sur mon autre blog, celui que j'ai consacré aux gateaux
http://gatorigolo.canalblog.com et dites moi ce que vous en pensez (je suis aussi (hélas pour mes hanches) un bec sucré !!!

Jena a dit…

Il est beauuuu!

Flavie a dit…

Sublime! Il fait rêver la princesse qui sommeille en moi ton gâteau ;-)

Chocolyane a dit…

Superbe!

Vincent le canneux a dit…

Il valait bien deux anniversaires ce magnifique gâteau.

Bravo !

Et bon anniversaire... en retard ;)

$ha a dit…

Je suis incapable de résister à la pâte d'amande!! Une vraie merveille avec ce chocolat...

Lucile Poppins a dit…

Je suis d'accord avec tous les commentaires précédents: superbe !!! Merci de cette participation, elle est maintenant à cette adresse: http://unblogdecoeur.canalblog.com

BEM CASADOS,NASCIDOS,VIVIDOS... a dit…

Muito bonioto. Gostaria muito da receita

BEM CASADOS,NASCIDOS,VIVIDOS... a dit…

Muito bonito.Gostaria da receita pois moro no Brasil

Blanche a dit…

Magnifique !!!
Mais personnellement, je n'aime pas trop la pâte d'amande...
J'ai trouvé une recette de fondant à base de marshmallow et c'est génial!Un peu plus long à préparer, certes, mais sur un gâteau au chocolat je mettrais plutôt la pâte à marshmallow, y'a pas photo.
Ici la recette :
http://mamansgagateaux.forumperso.com/tutoriels-f11/marshmallow-fondant-facile-teste-et-approuve-t104.htm