7.11.07

Petits Pots de Crème Coco (façon La Laitière)


Bergamiss raffole des Crèmes Coco La Laitère. J'ai donc essayé d'en faire, inventant une recette à chaque fois.

- Premier essai : trop "pulpeux" à son goût.
- Deuxième essai : "meilleures que celles du magasin".

- Troisième essai : (photo ci-dessous) " je préfère celles-là". J'avais cuit ces crèmes dans un seul moule (à soufflé), le résultat s'est un peu avachi, ce n'était pas très présentable. J'avais mis 50cl de lait, 50cl de crème de coco (épicerie asiatique), 4 oeufs et 150g de sucre.


- quatrième essai : (que je présente aujourd'hui) "elles sont bonnes, mais je préfèrais celles d'avant".

Pour ma part, je préfère définitivement celles du quatrième essai.

Petites Crèmes Coco
(pour 6 ramequins)

2 oeufs
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
350ml de crème de coco (en épiceries asiatiques)

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans des ramequins en verre.
Cuire au bain-marie, à 200°C, sur le gradin le plus bas du four, pendant 25 minutes environ (il faut que le bord de la crème dore légèrement, comme sur la première photo). Laisser refroidir. Réfrigérer.

Je n'avais plus qu'un oeuf, cela m'a donné 4 ramequins peu remplis. Je pense donc pouvoir en remplir environ 6 avec 2 oeufs.

Je recommencerai, pour Bergamiss, le troisième essai, mais dans des ramequins individuels cette fois.

9 commentaires:

Philo a dit…

Bergamote a bien raison d'apprécier ces crème, moi elles me donnent plus qu'envie !

Clairechen a dit…

Ooooh... ça c'est une recette pour mon petit mari!!!!!! Tu es persévérente!!!

Eryn a dit…

Ca a l'air délicieux ! Le Masculin adore le coco, il faudra que je lui en fasse !

Lili a dit…

la laitière j'adore alors fais maison je dit oui de suite !!!

Cerise a dit…

T'es trop bonne de faire tous ses essais!
Grâce à toi, on va réussir de supers crèmes du premier coup ;-))

Grenadine84 a dit…

Miam! Tes photos sont bien appétissantes, il va falloir que je m'y mette, à tes petites crèmes au coco!!

TetesBlondes a dit…

J'adore les crèmes à la noix de coco la laitière mais les tiennes doivent être encore meilleurs...et puisque tu as pré-testé pour nous...il a plus qu'à cuisiner et se régaler ! Merci !

Anonyme a dit…

salut tu devrais faire ta recette mais essaye de cuire a 150 degres depart eau chaude bon appetit

Ariane a dit…

Bonjour,
Je suis tombée sur ce blog hier et moi qui adore faire la cuisine mais pas le sucré, là j'ai envie de tout faire !!! Déjà essayé les cookies et ces crèmes, un régal, merci beaucoup !!!