5.11.07

Un crumble "classique", et un autre... plutôt original


Ma mère m'ayant donné quelques pommes du verger, je m'apprêtais à faire une tarte tatin, quand Bergamonsieur me demanda ce que je préparais :
"- une tarte tatin
- ah, dommage, pourquoi pas un crumble ?
- parce que je n'ai plus de beurre
- je peux aller t'en acheter"
Et voici Bergamonsieur qui s'habille en toute hâte, qui file chez le "dépanneur" (l'épicier du coin) - terme emprunté à nos amis québecois - le seul magasin ouvert un dimanche après-midi.

Pendant ce temps, je prépare mes pommes. Inutile de chercher la recette : je la connais par coeur (facile : le même poids de beurre, de farine et de sucre).
Et voilà un délicieux crumble comme celui de ma maman.


Après avoir rempli quatre ramequins, il me restait un peu de pommes, et très peu de pâte à crumble. J'ai complété la pâte avec une poignée de riz soufflé (20 grammes), un sachet de sucre vanillé, quelques vermicelles en chocolat, et une grosse cuillère à soupe de sucre mélassé.
Voici le résultat, après cuisson :


L'ensemble est délicieux, ayant quelque chose d'enfantin, le riz soufflé apporte une touche de croustillant supplémentaire, et le sucre mélassé une note réglissée du meilleur goût. Un crumble original et bien bon, ma foi.

7 commentaires:

Laëti a dit…

Je trouve génial l'idée d'y avoir ajouté du riz soufflé!

Mamzelle Gwen a dit…

Très bonne idée ! çà devait être tip-top !

Eryn a dit…

Le riz soufflé, il faudrait que j'en achète, c'est une super idée :)

cathou a dit…

du coup j'en ai mis un dans le four et l'odeur commence à nous faire frétiller les narines, merci d'avoir remis à l'idée ce fameux crumble....

Lety a dit…

Je rentre chez moi, et j'ai du beurre et des pommes : ce soir crumble!!! C'est super alléchant.
Lety

Grenadine84 a dit…

J'adore les crumbles! avec de la glace à la vanille, encore chaud, c'est un pur délice!!
Le tien avec du riz soufflé doit être délicieux!
Merci pour la recette!!!

Kinoui a dit…

Tiens tiens, tu me donnes une idée pour recycler mon riz soufflé à la châtaigne !
Merci !!
Bises
Kinoui