12.2.07

Coeur de crème de châtaigne


Je plaide non-coupable : pour préparer mes crèmes de châtaignes, j'ai besoin de 100g de purée de marrons. La boîte en contient 400g. Une fois entamée, il faut la finir, sans quoi ce serait un véritable gâchis, pour ne pas dire un sacrilège. Alors j'ai craqué, j'ai succombé, j'ai recommencé mes magnifiques, merveilleuses, onctueuses crèmes de châtaignes.

Comme tous les ans, depuis 10 ans, il ne se passera rien de spécial le jour de la St Valentin, Bergamonsieur me dira simplement "c'est commercial, ce truc" (je mens, l'année dernière, exceptionnellement, j'ai eu droit à un superbe dîner en bateau-mouche à Paris !). Alors je me suis préparé ma petite surprise, moi-même, et en avance.

J'ai un peu modifié le temps de cuisson (je fais ça à vue d'oeil, il faut que le centre de la crème soit encore légèrement tremblotant). Ce fut 27 minutes à 150°C.

Evidemment, dans des ramequins en forme de coeurs ce serait l'idéal, mais à défaut, utilisez votre cuillère, ou votre doigt ;-) Bien sûr, je ne peux pas présenter ces crèmes ainsi à mes convives, mais pfff je m'en moque, personne d'autre que moi, ici, n'aime les crèmes de châtaignes : elles sont toutes pour moi !



Avec un peu d'avance, Joyeuse Saint Valentin !

12 commentaires:

valérie la gourmande bleue a dit…

On est jamais mieux servi que par soit même. tu as bien raison, non mais.Et quel choix délicieux.

Annellénor a dit…

Je les regardais justement hier, ces petites crèmes ! De là, j'ai cherché sur internet du sirop de châtaignes, n'en ayant pas fabriqué moi-même et tout ça me fait terriblement envie !

Anonyme a dit…

ça me fait penser à une pub que je viens de lire : "Faites comme les hommes, pensez à vous..." et qui m'a bien plue ;-)))

La cerise sur le gato

cuisineguylaine a dit…

Je veux bien un ptit coeur !

Requia a dit…

Je suis d'accord avec lui, c'est commercial ce truc mais les types que je vois rentrer en métro le soir du 14 avec le bouquet de fleurs réglementaire à la main me font sourire.
Donc pas besoin de chercher de occasions de se faire plaisir et à moi la crème de chataignes un de ces jours ! miam!!!!

Chris a dit…

Ca fait du bien de penser un peu à soi. Il est tout mignon ce ptit coeur!

mimosa a dit…

je pense voir de quelle boîte tu parles...qd mon nez tombe dedans il n'en ressort que quand le pot est vide!

Aurélie a dit…

Bon, ça fait trois fois que je vois cette crème, je capitule ! demain, j'achète de la crème de marrons ;-)

Soho (chocoholic) a dit…

Very Valentin, ce petit coeur !

Vincent le canneux a dit…

Tu as vraiment un coup de coeur pour la châtaigne, non ? ;)

inoule a dit…

Une très bonne St Valentin !!!

Annysette a dit…

j'ai fait cette petite crème, un vrai délice.
merci bergamote