6.2.07

Crème velours de châtaignes et son sirop


Tout est dans le titre : c'est une crème de velours, à la châtaigne. Je rêvais d'en refaire, mais impossible de trouver de la purée de marrons. Heureusement, mon adorable soeur m'en a offert deux boîtes, alors j'ai pu succomber à la tentation.

J'ai repris la même recette que la dernière fois (clic!), à deux choses près :

- je n'avais plus de cassonade, j'ai pris du sucre blanc
- j'ai mis tous les ingrédients d'un coup dans mon pichet tupperware (haut, cylindrique) et j'ai mixé avec le... - comment vous appelez ça ? - mixeur plongeant, (pour la soupe, pied-de-je-sais plus-quoi, ou girafe ?). Ultra-rapide, et pratique pour verser dans mes ramequins !

Il a fallu que je prolonge la cuisson, le centre n'était pas tout-à-fait pris. A surveiller, et à ajuster, donc.

Impossible de résister à l'envie d'y laisser traîner son doigt :


Admirez ce velouté :


Je les ai accompagnées de sirop de châtaignes, qui me restait de la fabrication de mes marrons glacés :

Que c'était bon !

Tiens tiens, il m'en reste une (j'ai mangé les 3 autres), et je n'ai pas encore pris mon dessert...

10 commentaires:

anne a dit…

les photos me font saliver, c'est magnifique!

samania a dit…

Tu le fais exprès!
Je l'avais notée cette crème et là tu nous la montre encore, histoire que je cours dans la cuisine et que je m'y mette pour de vrai cette fois.

Claude-Olivier a dit…

Oh la la si ca c'est pas ultime...mon dieu mon ventre me crie: Mais va chez elle, va chez elle...vais-je l'écouter ??? Ptetre bien ;-) Un grand bravo et à bientot

A bientot
Claude

valérie la gourmande bleue a dit…

Magnifique supplice gourmand

Soho (Chocoholic) a dit…

Hummm... du velours, c'est le mot !

Chantal33 a dit…

Une douceur qui me tente beaucoup!

Lolotte a dit…

Delicieux supplice que ces cremes! Tu prends de la puree de marrons sucree ou non?

Bergamote a dit…

@Lolotte : non, je prends de la purée de marrons nature (plus précisément, de la purée de marrons Clément Faugier, qui ne contient que des châtaignes et un peu d'eau), la mienne se présente sous forme de bloc un peu dur, en boîte de conserve.
En tous cas ce n'est pas de la crème de marrons.

Lolotte a dit…

Merci pour le renseignement! Il ne me reste plus qu'a en trouver. C'est dur d'etre patiente dans ces cas-la.

samania a dit…

ça y est, faites et mangées ces petites crèmes.
J'ai utilisé de la crème de marrons et pas de sucre.
Il faut que j'achète de la purée nature de marrons lors de mes prochaines courses!
Merci pour cette recette, un vrai délice.